Huevos rellenos SEFA

Hoy tenía la mañana muy liada, plancha, compra, limpieza.. ufff, para qué os quiero aburrir!!.

Se me olvidó sacar algo del congelador y no tenía nada para segundo plato. Así andaba yo de atareada cuando me ha llamado mi amiga SEFA!!. Asunto resuelto, en un minuto me ha organizado el segundo plato!!.

Tienes huevos?.. Claro, en todas casa hay huevos!!

Tienes jamón?... Si, algo habrá 

Tienes cebolla caramelizada? No, pero la hago en un  minuto!!

Pues ya está! Huevos rellenos con besamel y gratinados con queso.

Así pues, en tu honor, amiga mía, los he llamado:

HUEVOS RELLENOS SEFA

INGREDIENTES:

8 huevos

Cebolla caramelizada

3 filetes de Jamón de Teruel

Queso rallado

Para la besamel: 

3 cucharadas de harina

Aceite

1/2 litro de leche

Nuez moscada

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos diez minutos, escurrimos, enfriamos y pelamos.

Preparamos la cebolla caramelizada:

Cortamos en juliana la cebolla y la ponemos en un cazo con una cucharada de mantequilla y tres cucharadas de azúcar moreno. La pochamos a fuego lento y cuando esté caramelizada apagamos.

Cortamos los huevos por la mitad y separamos las yemas que mezclaremos con la cebolla y el jamón picadito. Rellenamos los huevos.





Hacemos la besamel al modo tradicional. La dejamos un poco clarita y napamos los huevos.
Añadimos queso rallado y gratinamos unos minutos.