De vuelta de vacaciones, seguimos con las reinas de la temporada: Las alcachofas!
Hoy en flor a la plancha y con jamón. Una delicia!
No he perdido mucho tiempo sacando los pétalos de la flor, yo es que soy un poco ansiosa.
INGREDIENTES:
4 alcachofas
Jamón de Teruel
Aceite de Oliva virgen
Sal en escamas
y pimienta
PREPARACIÓN:
Pelamos las alcachofas quitándoles las hojas más duras y el tallo. Cortamos la punta y las cocemos en agua con sal unos 15 minutos.
Dejamos que estén templadas para poderlas abrir pétalo a pétalo con cuidado formando una flor.
Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y doramos las flores unos 3 minutos por cada lado.
Servimos cubiertas cada una con una loncha de jamón y unas escamas de sal.
Y A Gozar!!!
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