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martes, abril 09, 2024

Flor de alcachofa con jamón


De vuelta de vacaciones, seguimos con las reinas de la temporada:  Las alcachofas! 
Hoy en flor a la plancha y con jamón. Una delicia! 
No he perdido mucho tiempo sacando los pétalos de la flor, yo es que soy un poco ansiosa.


 INGREDIENTES:

4 alcachofas
Jamón de Teruel
Aceite de Oliva virgen
Sal en escamas 
y pimienta


PREPARACIÓN:

Pelamos las alcachofas quitándoles las hojas más duras y el tallo. Cortamos la punta y las cocemos en agua con sal unos 15 minutos.

Dejamos que estén templadas para poderlas abrir pétalo a pétalo con cuidado formando una flor.



Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y doramos las flores unos 3 minutos por cada lado.

Servimos cubiertas cada una con una loncha de jamón y unas escamas de sal.

Y A Gozar!!!



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