Tiempo de alcachofas, hay que aprovecharse de ellas porque están en su mejor momento. Un poco caras todavía pero haremos un esfuerzo y las introduciremos en nuestra dienta.
INGREDIENTES:
Alcachofas
3 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento verde
10 Almejas
100 g. gambas peladas y congeladas
1 cda. harina
50 ml. de vino blanco
Perejil, sal, pimienta y Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN:
Pelamos y cocemos las alcachofas en abundante agua con sal.
Preparamos la salsa verde: Ponemos en una sartén tres cdas. de aceite y doramos los ajos. Añadimos la cebolla y el pimiento picados. Pochamos.
Introducimos las almejas, las gambas, el vino blanco y el perejil. Tapamos para que se abran las almejas.
Añadimos un poco de agua, si hace falta.
Ponemos las alcachofas en el sofrito y dejamos a fuego medio unos minutos.
Espolvoreamos con perejil picado.
Servimos.
Y A Gozar!!
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