Rodaballo al orio

RODABALLO AL ORIO

INGREDIENTES:

1 rodaballo grande

Ajos

2 cayenas o una guindilla

Vinagre

Sal, aceite

PREPARACIÓN:

Salar el pescado y meterlo al horno con un chorrito de aceite. Mientras en una sartén con abundante aceite freír los ajos en láminas y añadir las cayenas. Retirar la sartén del fuego y añadir un buen chorro de vinagre.

Tener mucho cuidado que salpica mucho, así que le ponéis un tape. Echarlo encima del pescado y dejarlo en el horno unos 30’,

Yo lo acompañé con unas gulas que metí al horno en el último minuto. Y ya en el plato con limón y unas hojitas de lechuga.