El Hummus es una saludable receta típicamente mediterránea. Aporta gran cantidad de minerales. En muy popular en todo Oriente Medio, incluidos Israel, Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre. En árabe hummus significa simplemente “garbanzo”
INGREDIENTES:
½ k de garbanzos cocidos
1 limón
1 ajo
1 cucharada de tahina (puré de sésamo)
Aceite, sal
Para la guarnición:
Olivas negras, pimiento rojo, cebolla y pepinillo
PREPARACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso mezclador. Batimos y dejamos que adquiera una consistencia como de paté. Se puede espolvorear con semillas de sésamo tostadas o acompañado con la guarnición picada.
A la hora de servir se le pone un chorrito de aceite virgen.
Tener preparados panes de pita y pan tostado y a untar!!
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