Garbanzos Marineros para Malcomidos y Vacaciones

Esta receta era para mis chicos de Malcomidos y Chandros en la Jungla que ya han terminado el 2do. Curso de Cocina con mucho éxito :) pero  nos hemos tomado vacaciones en la radio, así que los he aprobado a todos y los he mandado a la piscina, a la playa o al río, se lo han merecido.

He sido buena, quería que recuperaran los retos que no habían cumplido, pero al final los he convocado a todos para el nuevo curso, esperando que vengan con ganas.

Así pues el plato es sencillo, los garbanzos son de bote y los calamares y las gambas congelados.

Este plato se resuelve con un sofrito, un fumet de caja o de pastilla y poco más.

Estos 6 meses en la radio, cocinando para mis chicos ha sido una experiencia muy grata y divertida, espero volver a verlos en sepbre :) al igual que a vosotros amigos de Y a la luna...

INGREDIENTES:

(Para 5 personas)

1/2 k de garbanzos (los míos en conserva)

300 grs. de Anillas de calamar

10 Gambas

Pimiento rojo y verde

1/2 Cebolla

Fumet de pescado o 1 brik de caldo de pescado

Sal, Pimienta

1 cda. de pimentón dulce o picante

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Hacemos el sofrito: En una cazuela ponemos tres cucharadas de aceite y pochamos la cebolla y los pimientos cortados en brunoise.

Echamos los aros de calamar cortados en trocitos y removemos unos minutos.

Añadimos los garbanzos y el pimentón, los cubrimos con el fumet de pescado.

Salpimentamos.

Dejamos unos minutos a fuego suave para que se integren todos los sabores y al final añadimos las gambas.

Espolvoreamos perejil picado.

Servimos

Y A Gozar!!!

Nos vemos después del verano ... que nadie se me despiste!!!!

Felices vacaciones