Picantones, tomates asados y Pochas con setas

He preparado tres recetas en una, en el mismo tiempo se han hecho las pochas, los picantones y los tomates asados. Hacía mucho que no compraba picantones y me ha recordado cuando los preparábamos en el Peña del pueblo con los amigos. Los hacía Cañada a la brasa, bueno los seguirá haciendo, el es el encargado de fuego y yo lo era de los fogones. Desde que tengo a mi madre en casa es complicado desplazarse, así que seguiré haciéndolos al horno y disfrutando de mi madre por muchos años :)

INGREDIENTES

2 Picantones

300 grs. de pochas

4 Tomates de rama

1 Cebolla

Pimiento rojo y verde

Setas congeladas

Orégano

1 Vaso de vino blanco

Tomillo

Sal, pimienta

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Para las pochas: Mis pochas eran congeladas. En la olla puse tres cucharadas de aceite y poché media cebolla y los pimientos cortados en trocitos. Cuando todo estaba bien blandito, añadí las setas y las judías pochas.

Salpimentamos, tapamos la olla y cocí unos 20 minutos.

Mientras precalentamos el horno a 180º

Para los picantones: Partimos los picantones en dos mitades, salpimentamos y los ponemos en la bandeja de horno.

Echamos tomillo, un chorrito de aceite y vino blanco.

En 25 minutos estarán tiernos y listos.

Para los tomates asados: Partimos por la mitad los tomates, salpimentamos, cortamos la media cebolla en gajos y salpimentamos. Ponemos todo en una bandeja de horno. Añadimos orégano y aceite. Ponemos en el horno a la vez que los picantones.

Todo se hará al mismo tiempo.

Servimos 

Y A Gozar!!!