Al igual que en años anteriores, de Huetor Tajar (Granada), me ha enviado sus estupendos espárragos. En los años 30, el espárrago t...

En BonArea suelo comprar estos osobucos de pavo, son los muslos cortados en rodajas y la verdad es que en un guiso quedan bien ricos. Hoy l...

En mi casa las habas siempre se toman con vaina. Utilizamos las más pequeñas, las más tiernas, y las más grandes las desgranamos.  Tenía ...

Para hacer un buen estofado hay que procurar que la carne sea de buena calidad, elegir la pieza más jugosa, que no sea fibrosa y eso nos va...

Hace tiempo preparé caballa a la sal y luego la conservé en AOVE, hoy la he preparado ahumada y la he conservado al vacío, en el congelador...