martes, junio 06, 2023
Tarta de Chocolate con leche y Mermelada de fresa
martes, mayo 30, 2023
Pescadilla rellena al Orio #cocinandoconPilar
1 Pescadilla de un kilo sin espina ni cabeza abierta en libro.
4 filetes de jamón de Teruel
4 Lonchas de queso
3 pimientos de piquillo
½ cebolla
1 Tomate maduro
½ Puerro
Vino blanco
Sal, Pimienta y Aceite de Oliva virgen
Para el Orio: Aceite, 2 cayenas y tres dientes de ajo
PREPARACIÓN:
Salpimentamos la pescadilla y la rellenamos con los filetes de jamón, el queso y los piquillos. Cerramos y la ponemos en una bandeja de horno con una base de rodajas de tomate, cebolla y aros de puerro.
Encendemos el horno a 200º y metemos la bandeja.
Echamos un chorrito de aceite y ½ vaso de vino blanco
Horneamos durante 25/30 minutos.
Preparamos el Orio: ponemos aceite en una sartén y freímos los ajos fileteados con la cayena. Cuando estén ligeramente dorados, apartamos del fuego y echamos un chorrito de vinagre.
Volcamos sobre la pescadilla cuando falten unos 5 minutos para finalizar.
Servimos,
Y A Gozar!!!
martes, mayo 23, 2023
Tarta fría de café #CocinandoconPilar
Sabía que me iba a gustar esta tarta, pero más que gustar me encantó. La hice en vasitos para el taller de #cocinandoconPilar y en modo tarta para algún domingo o celebración. Es suave, ligera y con un saborcito a café delicioso.
Fácil y muy resultona.
PREPARACIÓN:Del almíbar de café: En un cazo ponemos 2 cdas. de azúcar, ½ vaso de agua y llevamos a ebullición, añadimos una cda. de café soluble.Con este almíbar mojamos los bizcochos de la base.De la tarta: Hidratamos las hojas de gelatina en un poco de agua, que las cubra.
martes, mayo 16, 2023
Flores de Calabacín en Tempura
Nos llevó Antolín a ver su huerta y le robé unas flores de calabacín. No sabía si quitarles la flor hacía que el calabacín no creciera bien, por eso solamente me llevé 4. Las rellené y le pasé una para que la probara; le confesé que se las había robado y mis dudas sobre el futuro desarrollo de los calabacines sin su flor.
En Italia es un plato muy común, aquí todavía no se conoce mucho. Hoy me ha traído más y unos mini calabacines que he hecho con su flor a la plancha...Deliciosos!!!
INGREDIENTES:
Flores de calabacín
Queso crema
Salmón ahumado
Queso azul
Aceite de girasol y sal Maldom
Para la tempura: Harina yolanda, agua fría
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien las flores, secamos.
Mezclamos los quesos y el salmón en trocitos. Rellenamos cada una de las flores de calabacín.
Preparamos la tempura: Mezclamos la harina Yolanda con agua fría. Rebozamos las flores rellenas y freímos en abundante aceite.
Escurrimos sobre papel absorbente y servimos.
Y A Gozar!!!
martes, mayo 09, 2023
Arroz con Leche #CocinandoconPilar
Mi primer arroz con leche tenía que prepararlo para el taller de cocina, así que me puse a buscar y no salió mal. Ya sabéis que los postres no son lo mío, pero aún así me esfuerzo. He aprendido un montón buscando y rebuscando.