1 Sobre de puré de patata
1 vaso de agua
1 vaso de leche
30 grs. de mantequilla
Aceite de Oliva
Relleno:
250 grs. de carne picada de pollo
1/2 cebolla
1/2 puerro
Tomate frito
Vino Blanco
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva
Orégano, Nuez Moscada
Queso rallado y Bisaltos
PREPARACIÓN:
El puré lo ponemos hacer con patata cocida y machacada, aliñada con mantequilla y un chorrito de aceite. Yo utilicé copos de puré.
Ponemos un vaso de agua y uno de leche en un cuenco de cristal, introducimos en el microondas con un polvito de sal, durante 2 minutos. Sacamos y añadimos los copos de puré y la mantequilla. Removemos bien hasta conseguir un puré espero y bien ligado. Yo suelo añadirle un chorro de aceite de oliva también. Dejamos que se temple y preparamos la boloñesa.
Boloñesa: En una sartén con 3 cucharadas de aceite, pochamos el puerro y la cebolla cortada muy finita. Cuando esté transparente, añadimos la carne. Salpimentamos.
Refreímos bien la carne, añadimos el tomate frito y las especias. Por último el chorrito de vino blanco. Dejamos pochar unos minutos. Reservamos y templamos
En papel de horno extendemos el puré de patata haciendo un rectángulo. En el centro y a lo largo ponemos la boloñesa. Con ayuda del papel de horno enrollamos.
Colocamos en cuidado sobre la bandeja de horno, espolvoreamos con abundante queso rallado y gratinamos unos minutos.
Servimos acompañado de unos bisaltos fritos.
Y A Gozar!!!
