El bacalao: ¡Mi pescado preferido!
En el blog tenemos para todos los gustos, no dejes de pinchar en la etiqueta "bacalao" y verás todas las recetas, espero que puedas disfrutar de ellas tanto tanto como yo.
Esta vez he elegido el bacalao fresco de mi pescadera Elena, que lo tiene estupendo.
Evitas tener que ponerlo en remojo y siempre está listo y con una sabor delicioso.
¡Os animo a probarlo!
INGREDIENTES:
1 pieza de bacalao por persona
2 patatas
1/2 calabacín
1/2 cebolla
Pimiento verde
250 g de gulas, dos dientes de ajo y una cayena
Sal, pimienta y Aceite de Oliva virgen
Para la salsa: 1 huevo, 1 diente de ajo, aceite de girasol, 3 pimiento de piquillo o unas tiras de pimiento rojo asado. Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y las cortamos en aros, cortamos también, la cebolla, el pimiento y el calabacín, todo en trozos grandecitos.
Ponemos todo en una fuente de horno, salpimentamos, añadimos un chorrito de aceite.
Precalentamos el horno a 180º
Introducimos las patatas con la verduras y asamos durante unos 25 minutos.
Preparamos la salsa:
Hacemos una mahonesa, ponemos el huevo, el pimiento, el ajo y añadimos el doble de aceite de girasol. Salpimentamos.
Introducimos la batidora en el fondo del vaso y vamos subiendo poco a poco hasta hacer la mahonesa.
Sacamos las verduras del horno. Ponemos el bacalao encima con la piel para abajo. Cubrimos con la salsa y lo volvemos a introducir en el horno a fuego fuerte hasta que esté dorada la mahonesa.
Servimos acompañado de unas gulas fritas en aceite con ajos y guindilla.
Y A Gozar!!!
