Volvemos a abrir el blog, con un poco de modorra y poquitas ganas. Supongo que es normal: a medida que pasan los años, cuesta más ponerse a hacer fotos, a editar, a redactar… La energía se reparte de otra manera y la vida va marcando otros ritmos. Pero aquí estamos otra vez, despacio, sin prisa y sin obligaciones.
Y además, este noviembre el blog cumple 20 años. Dos décadas de recetas, historias, fotos, silencios, retornos y cambios. Me parecía bonito celebrarlo sin fuegos artificiales, pero con un pequeño gesto: he renovado la portada para darle un aire más animado y alegre. Una casa veterana también agradece que le abramos las ventanas.
Volvemos con una receta sencilla y vistosa, de esas que funcionan siempre: champiñones rellenos de mozzarella y envueltos en bacon. Son perfectos para un aperitivo, un entrante festivo o un vermut de domingo. Se preparan en un momento, quedan preciosos y tienen ese punto goloso que nunca falla.
Así que sí: el blog sigue vivo. A otro ritmo, con menos urgencia, pero con la misma intención de siempre. Publicaré cuando me apetezca, cuando tenga algo que contar o cuando una receta me haga ilusión. Hoy toca celebrar veinte años y brindar con champiñones.
