sábado, agosto 25, 2012

Bizcocho de alberge para mi cumple

He dejado programado éste bizcocho para celebrar mi cumpleaños con todos los que habéis venido a visitarme.

Éste año, he recolectado los alberges de un árbol que hay en el jardín comunitario... nunca lo podan,  ni lo abonan, así que los frutos son silvestres y ecológicos.

He hecho mermelada (deliciosa) y hoy he preparado éste bizcocho, pero ha habido un problema!!!. En la receta se echaba canela, pero me equivoque de bote y le puse NUEZ MOSCADA.
El resultado... estupendo!! probarlo en serio.
Dicen que grandes recetas han surgido de equivocaciones del cocinero, doy fe de ello!!.



Bizcocho de alberge (albaricoque)


INGREDIENTES:

3 Huevos
1 yogur griego
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina de reposteria
1 sobre de levadura
Agua de azahar
8 alberges pequeños
Nuez moscada
Canela
Azúcar glas

PREPARACIÓN:

Mezclamos con las varillas los huevos y el azúcar hasta que doblen el volumen.. Añadimos el yogur, el agua de azahar y el aceite.
Tamizamos la harina junto con la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior, solo removemos.



Engrasamos un molde y echamos la mezcla. ponemos alberges sin el hueso y  en el centro echamos azúcar glas, nuez moscada y canela-

Metemos al horno a 170º durante 50 minutos. Dejamos enfríar y ....

A gozar!!!