Lomo con salsa de queso

El plato de hoy es fácil, rico y listo en muy pocos minutos. Si lo servimos con una rica ensalada tenemos un plato muy completo.

El queso de la salsa os lo dejo a vuestro gusto, yo he usado queso de cabrales, pero le podéis poner cualquiera que tengáis a mano. 

INGREDIENTES:

4 Filetes de lomo D.O.Teruel

50 g. Queso Cabrales

200 ml. nata cocinar

Sal, Pimienta

1/2 vasito de vino blanco

Aceite de Oliva Virgen Extra.

Acompañamiento: Pasta, mantequilla y Orégano

PREPARACIÓN:

Ponemos en la sartén un chorrito de aceite y marcamos el lomo salpimentado, uno par de minutos por cada lado. Reservamos y hacemos la salsa.

En la misma sarten donde hemos marcado el lomo echamos un chorrito de vino blanco y la nata, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el queso. Batimos con unas varillas y dejamos que se integre todo. Salpimentamos.

Cocemos la pasta con abundante agua y una cucharada de sal, el tiempo que nos marque el fabricante.

Escurrimos y rehogamos con un poquito de mantequilla y orégano.

Servimos el lomo con su salsa aparte y acompañado de la pasta.

Y A Gozar!!!!

Pollo a la Cerveza @AMBAR

 Fin de verano y vuelta a los fogones. He querido comenzar curso con un plato de los de toda la vida.

Según dice Pepe, la última voluntad del pollo fue tomarse una copa bien fría de cerveza, por supuesto una Ambar que para eso es de la tierra maña.

*Plato de porcelana de mi tía Gregoria

INGREDIENTES:

2 Muslos de pollo y 2 alas

3 dientes de ajo

1 botellín de cerveza AMBAR

1 cebolla 

Sal, Pimienta

Pimentón picante (opcional)

Aceite de Oliva

*Servilleta con piquillo e iniciales de Dolores

PREPARACIÓN:

Lavamos y secamos el pollo cortado en trocitos, salpimentamos, los pasamos ligeramente por harina y sacudimos un poco para quitarle el exceso.

Ponemos 4 cucharadas de aceite en el fondo de una olla. Añadimos los ajos enteros y machacados con el cuchillo, seguidamente ponemos el pollo enharinado hasta que se dore.

Cortamos la cebolla en juliana y la añadimos a la cazuela. Ponemos una cucharadita de pimentón. Mojamos con la cerveza.

Bajamos el fuego y pochamos unos 20 minutos.

Servimos,

Y A Gozar!!!