Septiembre y todavía con mucho calor; apetecen los platos frescos, así pues seguimos con las ricas ensaladas que nos han acompañado estos últimos meses. Esta es la preferida de mi marido.
INGREDIENTES:
4 ó 5 patatas
2 huevos
2 tomates maduros
10 palitos de cangrejo
1 lata de atún en aceite
1 bote de olivas rellenas
Pimiento rojo
1/2 lechuga
1 Cebolleta
Sal
Aceite
Vinagre
Mahonesa (opcional)
PREPARACIÓN:
Cocemos los huevos y las patatas enteras y con piel en agua abundante con sal durante 20 minutos (comprobamos pinchando que estén cocidas). Los huevos los sacamos del agua a los 10 minutos.
Escurrimos las patatas y dejamos que se templen.
Cortamos la lechuga y la cebolla y la guardamos en agua.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, las ponemos en el fondo de una fuente. Picamos los palitos en trocitos y el pimiento rojo.
Echamos el atún y las olivas verdes. Colocamos alrededor de la fuente los tomates, echamos sal, aceite y vinagre.
Servimos junto con la lechuga y la cebolleta. Echamos el huevo picado por encima.
Y A Gozar!!
Se puede aliñar con mahonesa, salsa rosa, salsa de yogur... etc.
Di que si, que esta calor yo no sé de donde ha salido pero a mi ya me está tocando la moral jajajaja. Así que nada mejor que servir en la mesa cosas fresquitas como esta ensalada, que siguen apeteciendo cantidad y que además es super completa.
ResponderEliminarBesines Pilar (^_^)
Tu si que sabes! y yo haciendo pizza con el horno a todo trapo jajaja.
ResponderEliminarFeliz finde.
mirecetario.es
¡Ole que bien!!!.
ResponderEliminarYo también sigo enganchada a las ensaladas que casi apetecen más ahora que hace un mes.
¡Vamos al 100 % de acuerdo contigo!.
Besicos.
Que rica, no me extraña que le gusta al jefe, la probare con esos ingredientes, bs.Sefa
ResponderEliminarComo a mi me gustan las ensaladas, con muchas cosas, besos
ResponderEliminarEstos platos de ensalada son mis preferidos, estamos de vacaciones hace 4 meses y hace un calor que pela jajaja.Besossssssssssss
ResponderEliminarClaro que sí, una buena ensalada como ésta es lo que mas apetece
ResponderEliminarCon una ensalada como esta ya no necesitas nada más Pilar. Tu marido si que sabe, lo clásico que siempre triunfa.
ResponderEliminarBesos.
Apetecen un montón todavía esas ricas ensaladas...te dejan el estómago bien a gustito....bueníssima !!!!!
ResponderEliminarBesitos.
Por mi podía seguir el calor por lo menos hasta Diciembre... me encanta el sol y las ensaladas fresquitas como ésta, aunque la verdad en casa se comen ensaladas todo el año... pero el frío no me gusta!!! pero... Besitos.
ResponderEliminarJulia.
Una gozada de ensalada, Pilar!!!! Perfecta para los días de calor que tenemos en el último tramo del Ebro!!!
ResponderEliminarBesos,
Olga
Yo también estoy ya hartita de tanto calor, jajaja.
ResponderEliminarY esta ensalada me parece deliciosa. Todo lo que lleva me encanta, y en casa las ensaladas con patata triunfan siempre.
Un besote.