miércoles, noviembre 11, 2015

Pechugas rellenas con salsa de Ciruelas y Puré de Patatas para el BBSS

Volvemos a BBSSear en el 7º Reto que nos propone Marisa Thermofan, esta vez el BBSS se viste de Navidad y vamos a cocinar, como siempre, recetas Buenas, Baratas, Sencillas y Sanas.

Objetivos específicos
- Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación.
- Poner al alcance de los ciudadanos interesados, Recetas BBSS navideñas.
- Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas, mucho más que nunca.

Marisa nos dice que no hacen falta vajillas maravillosas, ni adornos brillantes y relucientes, por eso aquí vengo con una pechuga de humilde pollo, rellena de jamón, queso y un poquito de paté del barato. La salsa rica y sencilla, unas ciruelas y un puré de patata.
¡Llenemos nuestras mesas de Navidad con platos BBSS!





INGREDIENTES:

4 Pechugas de Pollo
Champiñones
8 lonchas de jamón 
4 lonchas de queso
Paté

Para la salsa:

1/2 Cebolla
Puerro
3 Ciruelas Rojas
1 Chupito de coñac
2 dientes de ajo
Aceite
Sal y pimienta

Para acompañar:

Puré de patatas

7ª Reto BBSS

PREPARACIÓN:

Partimos cada pechuga por la mitad a lo largo y sin llegar al final. Ahora desde el centro hacemos otro corte en forma de libro a cada uno de los lados, así conseguimos tener la pechuga en cuatro partes para poder rellenarla.
Aplanamos un poco con la hoja del cuchillo y salpimentamos.
Colocamos los filetes de jamón cubriendo la superficie de la pechuga, luego el queso y por último un poquito de paté.
Enrollamos con cuidado y sujetamos con unos palillos.

En una sartén con un poco de aceite, doramos las pechugas por todos los lados.
Añadimos el coñac para arrancar todos los jugos del fondo y echamos la cebolla, los ajos, el puerro y las ciruelas, todo en trozos grandes.

Bajamos el fuego y dejamos pochar tapado. Añadiremos agua o caldo si es necesario.



En unos 20 minutos estará hecho el pollo y la salsa.






BBSSeamos hasta el 15 de Diciembre


14 comentarios:

  1. Gracias querida Pilar. Has interpretado a la perfección lo que es un BBSSeo navideño.
    Elegante, sano, rico y barato. No se puede pedir más.
    Me encanta el pollo relleno y con esa salsa, se chupa todo el mundo los dedos.
    Besazos

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  2. Ummmm deliciosas¡¡¡¡¡ besos

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  3. Pues si que tiene presencia, y lo mejor se pueden tener hechas y asi no vamos corriendo siempre, un besito Pilar, ya se que estoy perdia, pero llevo un año entre una cosa y otra que tenia el blog abandonaito, espero ponerme las pilas a tope ya mismo

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  4. Para disfrutar de una buena comida junto a nuestros seres queridos no es necesario tirar la casa por la ventana, con un poco de imaginación podemos tener una rica comida con una bonita presentación.
    Un buen relleno y una salsa deliciosa.
    Besos.

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  5. Una muy buena receta que seguro que para cualquier día de la semana y una ensalada tenemos un plato muy rico y sencillo.Un beso guapa.Doris mis cosillas.

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  6. Que buena idea, queda de maravilla, muy vistoso y ya me imagino que riquísimo. Una idea estupenda.
    Besos.
    Marhya (enmilbatallas.com)

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  7. Estupenda receta la que has preparado, sencilla y deliciosa!! estupenda para el BBSS. Bs.

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  8. Hola Pilar. Estamos a mitad de noviembre y ya va oliendo a Navidad, cada año se adelanta más la campaña jj.
    Como no podía ser de otra forma has preparado una fabulosa receta. Una carne que me gusta mucho y un relleno al que yo solo le quitaría una cosa, supongo que lo sabes jj pero si no puede ser me da igual haría una excepción y en esta ocasión no dejaría ni señal porque con esa salsa el plato es un lujo. Muy buena propuesta.
    Un abrazo

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  9. Pilar, me encanta tu propuesta. Com siempre....¡perfecta!
    Besos,
    Olga

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  10. Mi querida Pilar si que es una recetica digna de las mejores mesas de navidad, te ha quedado de cine, y seguro que el sabor espectacular. Mil besicos cielo

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  11. Buenisimas!!!, y con una presentación de Fiesta.

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  12. Estupendas estas pechugas de pollo, con ese relleno y esa salsa todo un manjar Pilar!!

    Besines

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  13. Rico rico, una idea estupenda! Besito

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  14. ¡Qué presentación! Está diciendo Cómeme! Me llevo tu propuesta!! BSS!!

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Muchas gracias por visitar mi cocina y por dejar tu comentario. Por falta de tiempo no puedo contestar a todos, pero un ratito cada día, me paso por vuestras casas atraída por el olor de vuestros fogones.
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pilar.gilse@gmail.com