viernes, febrero 16, 2018

Menestra con Bacalao

Y hoy, para la cena, bacalao con menestra.
La menestra es congelada y el bacalao es al punto de sal. Cómo veis el resultado es estupendo.




INGREDIENTES:

Para la Menestra:

1 bolsa de Menestra congelada
1 huevo cocido
Jamón de Teruel en taquitos
2 Dientes de ajo
Tomate frito
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal


Para el Bacalao:

4 Piezas de bacalao al punto de sal
3 Dientes de ajo
2 Cayenas
Aceite de Oliva Virgen Extra


PREPARACIÓN:

Cocemos la menestra en agua con sal unos minutos.
Preparamos el sofrito mientras cuece la verdura: Ponemos en una sartén tres cucharadas de aceite y rehogamos los ajos picaditos y el jamón cortado en tacos.
Añadimos tres cucharadas de tomate frito casero y dejamos pochar un par de minutos.
Escurrimos la verdura y la echamos al sofrito. Picamos el huevo cocido y lo ponemos por encima de la menestra.

Preparamos el bacalao: Ponemos en un cazo el bacalao con la piel por abajo y lo cubrimos con aceite de oliva virgen extra. Echamos los ajos cortado en láminas y las cayena. Ponemos al fuego, al principio fuerte, nada más que tome temperatura, retiramos el cazo del fuego y  dejamos templar.



Servimos acompañado de la menestra.

El aceite sobrante lo guardamos para otras preparaciones.

La receta del pan, la podéis ver AQUÍ


Y A Gozar!!!!




10 comentarios:

  1. Una cena estupenda y con esa cayena que le da un puntito extra de sabor a mi ya me ha conquistado este plato.
    Besos.

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  2. Un plato completo, sano y sabroso

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  3. ¡Que bueno! Ya sabes que soy superfan del bacalao así que apuntadita queda la idea, que nunca me ha dado por hacerlo con menestra.
    ¡Un beso, feliz fin de semana!

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  4. ofuuuu, bien sencilla de preparar y bien rica!! a ver quien se resiste a este platazo! las fotos te hacen babear!

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  5. Qué cosa tan buena por favor.. Cuando he leido "bacalao" me he venido corriendo. Qué bien van a veces las verduras congeladas ¿Verdad?. Además es que ahora hay de muy buena calidad. Te ha quedado un plato exquisito.
    Besicos.

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  6. Así lo compro yo, en su punto de sal, para hacer este tipo de recetas es mucho más rápido y queda riquísimo!! Bs.

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  7. Hola Pilar. La receta que has puesto me encanta. Y me encanta porque el bacalao es un pescado que suelo hacer mucho y que nos gusta a rabiar. Tal como lo has preparado y acompañado de esa menestra no me cabe duda de que has logrado un plato de lujo, un plato para disfrutar.
    Un abrazo.

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  8. Otra forma diferente de preparar el bacalao que tiene que estar estupendo.
    Un abrazo desde JUEGO DE SABORES

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Muchas gracias por visitar mi cocina y por dejar tu comentario. Por falta de tiempo no puedo contestar a todos, pero un ratito cada día, me paso por vuestras casas atraída por el olor de vuestros fogones.
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