Brochetas de solomillo

Siguiendo con mi nueva "corriente copiadora", hoy voy a chulearle la idea de éstas brochetas a mi buen amigo Julito, que las hizo pequeñitas y sabrosonas y nos hizo buscar a todas esos artilugios que compramos una vez y utilizamos una vez también.

INGREDIENTES:

2 solomillos de ternera
4 tomatitos cherry
1 calabacín
sal y pimienta

Para la salsa:

Los restos del calabacín
1 puerro
1 patata
1 chorrito de nata líquida

PREPARACIÓN:

Bueno, solo hay que mirar la foto. Cortar en tiras finas la calabaza y vais poniendo en el palito todos los ingredientes. Se ponen en una plancha con un chorrito de aceite hasta que estén asados. No olvideis salpimentar.




La salsa:
Con el resto del calabacín, el puerro y la patata se hace una cremita. Se pone a cocer todo con un poco de agua y cuando esta tierno se tritura y bate. Se añade sal y un chorrito de nata.

Pisto y huevo en cestos de pan

Esta receta se la he copiado a Ana de La cocina del Alma, yo le he cambiado el relleno y le he quitado una rebanada de pan

INGREDIENTES:

6 rebanadas de pan de molde sin corteza
2 huevos
beicon
pimiento rojo
pimiento verde
ajo
cebolla
Aceite, sal, pimento
una pizca de eneldo

PREPARACIÓN:

Ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite las verduritas. Los pimientos, el ajo, la cebolla y el tomate pelado; todo ello a trocitos. Añadimos el beicon y dejamos pochar todo.


Cortamos un cuadrado en el centro del pan y guardamos dos rebanadas enteras. Pintamos con huevo para que se peguen.


Rellenamos con el pisto y ponemos el huevo encima (complicada postura)

Metemos al horno a 200º hasta que la clara este cuajada y el pan tostadito.

Ya solo queda servir acompañado de una ensaladita

Algo no funciona. Llevo toda la mañana intentando subir una receta y me da un error que yo no conozco.

Champiñones rellenos y cremosos

INGREDIENTES:

½ k de champiñones bien hermosos

1 puerro

½ cebolla

1 pimiento verde

250 grs. De jamón serrano

Un trocito de queso de cabrales

Queso rallado

Nata

Sal, pimienta, aceite

PREPARACIÓN:

Los champiñones de Angel son especiales y hermosos, ideales para rellenar.

Primero le cortamos el pie a los champis y lo cortamos en trocitos. En una sartén con dos cucharadas de aceite vamos pochando las verduritas a trozos. El puerro, la cebolla y el pimiento verde. Cuando esté pochadito echamos los pies del champiñón y el jamón cortado en trocitos. Añadimos a la verdura un trocito de cabrales o roquefort y un chorrito de nata líquida.

Dejamos que espese y rellenamos los champiñones.

Espolvoreamos queso rallado y metemos al horno unos 15 minutos.

……Y llegaron los japoneses y con ellos un montón de regalos (éstos solo los míos). Templos dorados estampados en alfombrillas de ratón, imanes, figuritas, palillos, algas, diferentes sazonadores, wasabi, jengibre, pinzas y palitos para el pelo… muchas cosas!!

Voy a ir preparando recetas japonesas que han aprendido allí, gracias a la hermana de Pal que les ha enseñado. Por cierto, la podeís conocer en este vídeo que se hizo para un programa de la tv de aragón. Gracias Cristina por cuidar tan bien de mi niño.