Tortilla japonesa

No sé cómo lo llaman estos japoneses, pero en uno de esos sobres maravillosos que trajo mi hijo de Japón venía esa receta,

en imágenes claro, porque de otra forma es imposible entenderla.

INGREDIENTES:

2 Tazones de arroz cocido
1 huevo

1 sobre de sazonador para carne
cebollino
aceite

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos lo ingredientes y volcamos en una sartén con un chorrito de aceite.



Los japoneses a todo le echan una pizca de azúcar, así que vosotros mismos. Darle la vuelta a la tortilla y servir.

Yo serví acompañando a unas sabrosas albóndigas de carne:

ALBÓNDIGAS GUISADAS

INGREDIENTES:

1/2 k de carne picada (ternera y magro de cerdo)
pan rallado
leche
ajo y perejil picados
1 huevo
1 pizca de canela
sal

Para la salsa:

1 puerro
2 zanahorias
1 ramita de apio
2 ajos picaditos
1 tomate
1 copa de vino blanco

pimentón
aceite y sal

PREPARACIÓN:

Ponemos a remojar el pan rallado con leche. Yo a veces utilizo miga de pan, pero como con el pan rallado me quedan muy esponjosas, hoy las he hecho así.
Utilizo un tazón y lo lleno hasta la mitad con pan rallado, echo la leche que empape.
Añado esta mezcla, junto con el ajo y perijil a la carne.
Echo un huevo y una pizca de canela. Sal y pimienta y lo mezclo todo.
Voy formado bolitas y friendo en aceite. Yo nunca las paso por harina.
La retiro cuando están doraditas, pero no fritas, tienen que quedar rosas por dentro, ya se acaban de hacer con la salsa.
En el mismo aceite hago la salsa. Pongo a pochar todas las verduritas con aceite. El tomate pelado y a trocitos, el puerro, la zanahoria, los ajos....
Añado el pimenton y una copa de vino blanco.
Dejo hervir y cuando está pochadito lo paso por la batidora y se forma una cremita a que añado las albóndigas y dejo unos diez o 15 minutos hirviendo a fuego lento.

Mezcla Oriente - Occidente

Pimiento rellenos de jamón

PIMIENTOS RELLENOS DE JAMÓN
Los socorridos pimientos de piquillo que rellenamos de cualquier cosa y siempre están ricos. En éste caso, de jamón. Os contaré un secreto: En realidad yo iba a preparar unas croquetas.... me gusta la masa ligera y bueno, me pasé. Así que se me ocurrió rellenar unos pimientos y la verdad es que estaban buenísimos.

INGREDIENTES:

Jamón serrano
1 lata de pimientos de piquillo
Nata líquida
Tomate frito
Cebolla picadita
Leche
Nuez moscada
Pimienta
3 chucharadas colmadas de harina
Sal, aceite
Cebollino para decorar.

PREPARACIÓN:

Pochamos la cebolla picadita muy fina en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Añadimos el jamón y a continuación la harina.

Rehogamos bien y añadimos la leche poco a poco y removiendo bien, procurando que no salgan grumos. Salpimentamos y echamos un poquito de nuez moscada rallada. Dejamos enfriar la masa en un plato.

Ya solo nos queda rellenar los pimientos.

Una vez rellenos, los colocamos en una cazuela y echamos tomate frito y un chorrito de nata líquida.

Dejamos unos minutos y servimos.

AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO

!Al fín llegó¡ Estaba nerviosa, emocionada e inquieta esperando el momento de recibir mi regalo y llegó. En mi casa se creó una gran expectación, todo el mundo alrededor del paquete....Qué será? Yo hace tiempo intuía que mi paquete iba a venir de lejos. Un día alguien se pasó por mi blog y dejó un comentario muy amable....casi a diaria se pasaba y yo, claro, me pasaba por el suyo a cotillear. Un día vi un paquetito de regalo y ella comentaba que ya había enviado el regalito a su amigo invisible.... Ese día le dije a mi marido: !Mira, este va a ser mi regalo¡ jajaj. No soy bruja pero casi.
Nerviosa abrí el sobre y alli estaba aquella bolsa de regalo que yo había visto hacia unos días en el blog de Amalia.
Si, ella es mi amiga invisible: aandara de Recetas de familia

He hecho fotos a todo!! Había queso y salchicha ahumada (porque me dijo Amalia que fue a comprar con su hijo y le encantan los ahumados)

Dos sobrecitos para hacer dips,

Un bote de azucares de colores navideños, un paño de cocina

y algo que aprecié muchísimo un colgante de cristal y plata que ella misma hizo..... me encantó.

Gracia Amalia, sobre todo por ilusionarme durante todo este tiempo, por tomarte la molestia de pensar en mi cuando seleccionabas los regalos y mil gracias tambien aBea que sin ella no hubiera sido posible nada de esto.

Quiche vegetal

QUICHE VEGETAL



INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre, la mía era fresca
Brócoli
1 puerro
1/2 calabacín
1 tomate
4 filetes de queso
3 huevos
1 bote pequeño de leche ideal
sal y pimienta
mantequilla para el molde

PREPARACIÓN:

Corté el puerro y el calabacín en rodajas de 2 cms y lo puse a pochar en una sartén con un chorrito de aceite.

Mientras cocí el brócoli en agua y sal unos minutos.
En un bol mezclé los huevos con la leche y salpimenté.
Coloqué la lámina de hojaldre en un molde que unté con mantequilla.

Fuí poco a poco poniendo las verduras, añadí el tomate pelado y en rodajas y el queso.

Eché la mezcla de los huevos y metí al horno 15' más o menos. Ya sabeis que según el horno, los tiempos son diferentes.


Hay mucha gente que primero hornea el hojaldre y luego le añade los ingredientes, pero yo lo hice una vez así y fue un fracaso total. Desde entonces lo pongo todo a la vez y sale perfecto.

Cucharitas

CUCHARITAS

Hace ya unos días que subí las cucharitas con morcilla, ahora les toca el turno a éstas de pepino que son muy refrescantes y digestivas.

INGREDIENTES:

3 pepinos
1 queso philadelphia
Menta fresca
Sal

PREPARACIÓN:

Cortamos el pepino en tres trozos y con cuidado sacamos toda la pulpa sin llegar al fondo, la picamos finita y la mezclamos con el queso y la menta picada.
Volvemos a rellenar los pimientos y guardamos en el frigo hasta el momento de servir.