Huevos al salmorrejo

Si,si al salmorrejo con doble erre. Nada que ver con el conocido salmorejo frío. Se trata de un plato de la cocina aragonesa muy contundente. Especial para días fríos y yo creo que antiguamente de hacía con lomo y loganiza en adobo (conservada en aceite, después de la matacía).
Este plato lo preparé para mi peña de amigos en Muel el pasado fin de semana. Empezamos:

INGREDIENTES:
(Para 8 personas)

8 chuletas de lomo de cerdo con hueso
1 longaniza, a poder ser de Graus
2 filetes de jamón de un cm de grueso
2 latas de puntas de espárrago
1 lata de guisantes
1/2 cebolla
1 copa de coñac
Harina
Aceite, sal y caldo de carne (o un par de pastillas de caldo)

PREPARACIÓN:

Empezaremos friendo toda la carne, primero el lomo, luego la longaniza en 8 trozos y por último el jamón que también habremos troceado en 8 partes.

En el mismo aceite pochamos la cebolla cortada fina y cuando esté transparente añadimos una copa de coñac y flambeamos. Ponemos dos cucharadas de harina y el caldo.
Todo esto lo unimos a las carnes y echamos los guisantes y los espárragos.

Degamos hervir y a última hora añadimos 8 huevos.

Tapamos y dejamos unos minutos.
Servimos espolvoreado con perejil.

EL MEME

Ya me ha liado Julito!! Me ha nominado. Se ha inventado Miss Mostoles un juego en cadena que consiste en:

1.º Hacer una foto de nuestro escritorio (en el que pasamos tantos ratos).
2.º Contar tres cosas que nunca he hecho y me gustaría hacer.
3.º Otras tres cosas que nunca he hecho y nunca voy a hacer.
4. Pasarle el marrón a otros.


MI ESCRITORIO

Ahí está. La foto es de uno de los pabellones de la EXPO. Minimizado el juego de los sims que me engancha mucho. La alfombrilla del Templo Dorado que me trajo Alex de Japón, el diablillo "soy muy malo" y otras cosas que no se ven.


COSAS QUE NUNCA HE HECHO Y ME GUSTARÍA HACER.
Visitar los fiordos y el sol de medianoche. Ha sido mi sueño de siempre, ahora ya casi me da igual. Mi marido odia volar y por eso lo veo un poco crudo por ahora. Además estamos en crisis y no se puede pensar en viajes.

Tener un huerto pequeñito, con lechugas, tomates, borrajas, cebollas......... En las macetas es imposible jeje, así que necesito un trocito más de tierra.

Aprender a modelar el barro. He nacido en un pueblo ceramista y envidio a la gente que se sienta delante del torno y de un trozo de barro saca una pieza perfecta.

COSAS QUE NO HE HECHO Y NUNCA HARÉ

Compar un disco de La Pantoja... . bueno ni de ella, ni de falete, ni de Bisbal, ni del Bustamante, ni de ninguno de "esos".

Comer callos y vísceras. Lo siento, no puedo con ello.

Operarme las fruskis (lease tetas). Por que no, por que no me da la gana y punto.


Y nomino a:

Rosa de Mis cosillas de cocina

Tartasacher de Mil postres

SEFA de El buen yantar de Sefa

Mari de Papas arrugadas y mojo picón

Juan de Cocina por afición

Ana de Ana en la cocina



Y el ganador es: TODOS VOSOTROS AMIGOS BLOGEROS

Y ya esta!!



SAN ANTÓN


Ala pues os dejo el post todo el finde que hoy es San Antón y me voy de hogueras a Muel. Espero hacer alguna foto de todo lo que allí se prepara cuando ya solo quedan las brasas.

PREMIO YOUR BLOG ROCKS

Y va de premios...... Juan de Cocina por afición y Ana de Ana en la cocina me han otorgado éste premio que yo les agradezco muchísimo. Los dos son grandes amigos blogeros de los que me gusta aprender y me paso cada día por su casa para tomar buena nota de todo lo que hacen.
Muchas gracias a los dos.

PREMIO MUCHAS GRACIAS
AL BLOG AMIGABLE

Y ahora el segundo premio del año. Ha sido mi amiga Rosa de mis cosillas de cocina y thermomix, ella siempre se acuerda de mi, es muy buena amiga también. Espero que te pongas pronto buena de tu pinzamiento y vengas a visitarnos.

Un beso

Y se los voy a otorgar a:

Merchi de Con Sabor a Canela

Elena de Mi peke cocina

Marisa de Recetas de andar por casa

Maria Luisa de Diario de Anara

Gracias a todos.

ENCUENTRO EN EL TEATRO ROMANO

Hoy nos hemos conocido, Tartasacher de Mil postres, SEFA de El buen Yantar y yo en la cafetería de Teatro romano de Zaragoza. Ha sido una experiencia muy grata que os recomiendo a los que podáis hacerlo. Cuando he entrado ya estaban esperándome y a SEFA parecía que la conocía de toda la vida. Tanto pasar por su blog y ver su foto, la hubiera recocido entre mil.
Hemos hablado de mil cosas y seguro que quedamos delante de un café muchas tardes. Las dos son especialmente agradables y tengo mucho que aprender de ellas.

Chapatas rellenas de champiñones

Todavía me quedan un par de platos navideños por subir. Éste es uno de ellos, ya muy conocido en mi casa, pero modificado ésta vez.

INGREDIENTES:

250 g. de champiñón
12 chapatas pequeñas
Beicon
3 quesitos tipo "el caserio"
1 bote de nata pequeño
Queso rallado
Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Primero cortamos los champiñones en trocitos muy pequeños y los ponemos a pochar en una sartén con dos cucharadas de aceite. Incorporamos el beicon y seguimos pochando. Es hora ya de poner los quesitos a trozos y la nata líquida.
Salpimentamos y dejamos a fuego suave unos 10'.
A las chapatas le cortamos un gorrito y quitamos la miga. Rellenamos con la crema de champiñones y ponemos un poco que queso rallado por encima.

Gratinamos unos minutos y servimos.
Se puede hacer tostadas de pan del día anterior.