Tallarines de judías verdes

Paseaba por vuestras cocinas, cuando me encontré con ésta receta y me encantó.

Fue en casa de Ana la Menorcana que siempre me sorprende con sus recetas. Le he hecho una salsa diferente y no tenía el aparatito para cortar las judías en tiras, pero con paciencia y un buen cuchillo he hecho unas tiritas y ésto es lo que me ha quedado.

La salsa está deliciosa, no es por que lo diga yo jejeje.

TALLARINES

De judías verdes

INGREDIENTES:

1/2 Kg. de judías verdes planas

Calabacín

Bacon

1 Zanahoria

Pimiento rojo

Tomate frito

1 bote de nata pequeño

Champiñones

Cebolla

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Cortamos las judías con paciencia o con el aparatito que tiene Ana y las ponemos a cocer en abundante agua con sal. Las cocemos durante unos minutos, escurrimos y reservamos.

Preparamos la salsa:

En una sartén ponemos tres cucharadas de aceite y pochamos la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín en taquitos, la zanahoria en tiras con el pelapatatas.

Pochamos y añadimos el bacon y los champiñones.

Por último ponemos el tomate frito y el bote de nata.

Pochamos todo.

Salpimentamos y servimos

Pepinos rellenos de salmón y queso

#1kilopepino

¡¡¡Qué viva el pepino!!!

¡Qué viva el vino y las mujeres!

Bueno que aquí está mi contribución al lunes pepinero.

Ahí va mi receta:

INGREDIENTES:

3 Pepinos españoles

1 Tarrina de queso tipo philadelphia

Salmón ahumado

Sal.

PREPARACIÓN:

Cortamos cada pepino en dos mitades y vaciamos la pulpa con cuidado.

Salamos.

Mezclamos el queso con la pulpa del pepino y el salmón cortado en trocitos.

Rellenamos los pepinos y servimos acompañados de una ensalada de brotes.

Alas de pollo con naranja y miel

Sin duda la carne de pollo es la más agradecida en la cocina. De poco sabor, admite miles de combinaciones y formas de cocinado. Todo que le pones le sienta bien y realza su sabor.

Hoy he hecho unas alas y han quedado así de ricas:

INGREDIENTES:

12 Alas de pollo

2 Naranjas

1/2 Cebolla

2 Dientes de ajo

2 Cucharadas de azúcar moreno

1 Cucharada de miel

Romero y Albahaca

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Ponemos a dorar las alas en una sartén con dos cucharadas de aceite y los ajos. Salpimentamos y cuando estén doradas añadimos la cebolla picadita y dejamos pochar.

Rallamos la piel de la naranja y la agregamos junto con el zumo de las naranjas, el azúcar, la miel y las hierbas (romero y albahaca).

Dejamos a fuego lento durante 30 minutos todo junto.

Servimos acompañado de un arroz blanco.

Huevos bomba y buñuelos de jamón

Se me ha colado ésta entrada!! bueno pues no pasa nada, voy a poner la receta.

Le dije a mi hermano que íbamos a hacer huevos bomba para aperitivo de un domingo y que los rellenaría con puré de patata.

El entendió que el puré lo tenía que tener preparado y cuando llegué se me ocurrió aprovecharlo para hacer los buñuelos de jamón.

Así que dos recetas en una:

HUEVOS BOMBA

INGREDIENTES:

4 huevos cocidos

1 lata de atún

Cebolleta picada

Tomate frito

Copos de puré de patata

Aceite para freír

Harina, Huevo y pan rallado para rebozar

PREPARACIÓN:

Cortamos los huevos duros y sacamos las yemas. Ponemos aceite y en una sartén y pochamos la cebolleta picada, añadimos el tomate.

Mezclamos con el atún escurrido y las yemas. Añadimos los copos de patata hasta que forme una masa y rellenamos las claras.

Pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite de girasol.

BUÑUELOS DE JAMÓN

INGREDIENTES:

Puré de patata

Jamón picadito

Huevo y pan rallado

Aceite para fréir

PREPARACIÓN:

Mezclamos el puré de patata con el jamón, formamos bolitas y las pasamos por huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite.

Servimos.

Torta de hojaldre con bacalao

Buscando en el baúl de los recuerdos... u u uhhhh (o cómo se cante)!!

Andaba yo ésta noche haciendo limpieza de frigo y encontré un montón de cosas aprovechables para hacer ésta rica torta... torta de hojaldre con bacalao la he llamado porque no me venía ningún nombre mejor para ella. Saqué la mandolina y empecé a cortar todas las verduritas que encontré en el cajón del frigo. Os aseguro que estaba muy rica.

TORTA DE HOJALDRE

Con Bacalao

INGREDIENTES:

Masa de hojaldre

Unos trocitos de bacalao que tenía congelado

Berenjena

Calabacín

Trigueros

Ajos tiernos

Champiñones

Pimiento rojo

Tomate frito

Bacon

Queso rallado

Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Parecen mucho ingredientes, pero cada uno que ponga las verduras que le gusten o tengan en ese momento.

Las cantidades un poco "a ojo". Pondremos en una fuente de horno redonda la masa de hojaldre en el fondo.

Encima las rodajas de berenjena y el calabacín. Seguiremos con el resto de las verduras, el bacon, el tomate frito y los trocitos de bacalao.

Un buen chorro de aceite de oliva y queso rallado.

Metemos al horno, 200º durante 25 minutos.

Servimos