Strudel de espinacas

¡¡Me voy de bloguellón!!.

Sefa y Wivith han organizado una reunión bloguera aragonesa y hemos quedado para comer.

Cada uno hemos hecho un plato o dos, haremos fotos y lo contaremos seguro.

Yo preparé el Sábado en casa de mi hermano un strudel de espinacas y lo he vuelto a repetir hoy. En lugar de piñones, que no tenía, he puesto nueces y en lugar de queso azul he puesto queso de cabra. Os dejo la receta.

STRUDEL DE ESPINACAS

Con piñones

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre fresco

4 lonchas de bacon

2 dientes de ajo

1 bolsa de espinacas limpias

piñones

4 huevos

queso azul

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

Ponemos aceite en una sartén y freímos los ajos en láminas y el bacon. Añadimos las espinacas y dejamos pochar. Echamos los piñones y escurrimos.

Cocemos los huevos 10 minutos. Los pasamos por agua fría y pelamos.

Los cortamos por la mitad.

Ponemos sobre la lámina de hojaldre las espinacas.

Encima ponemos los huevos cocidos y los tacos de queso azul.

Cerramos el hojaldre.

Hecemos un agujero en el centro para que respire el relleno.

Pintamos con huevo batido y ponemos unos piñones para adornar.

Metemos a horno fuerte durante 15 minutos o hasta que esté dorado.

Servimos acompañado con ensalada.

Strudel de salmón

STRUDEL DE SALMÓN

Habitualmente el strudel es un postre de hojaldre dulce con manzana pero yo me invento un strudel salado con espinacas y salmón.

INGREDIENTES:
(para 2 personas)

2 lomos de salmón
2 lonchas de queso emmental
Espinacas
1 lámina de hojaldre
1 huevo
mantequilla
Sal y pimienta negra.


PREPARACIÓN:

Ponemos a pochar en una sartén con mantequilla las espinacas hasta que estén blanditas y reservamos.

En la misma sartén salteamos el salmón que habremos salpimentado. Solo marcarlo un poquito por cada lado.

Cortamos el hojaldre en dos y colocamos las espinacas, la loncha de queso y encima el salmón.
Cerramos el paquetito y pintamos de huevo.

Metemos al horno, precalentado a 180º unos 15' hasta que esté dorado y servimos acompañado de cebollino picado y salsa mahonesa.


Para éste plato es muy recomendable éste muscat de D.O. Cariñena. Un vino fresco, elaborado sólamente con uva Moscatel.