Tarta de Mojito

Os he preparado una tarta muy vistosa que espero os guste.

Es fácil y os va a encantar, seguro!!.

Todavía hace calor y éstos postres fresquitos apetecen mucho. Es ligera, no empalaga y seguro que no engorda nada. No tiene nata y además lleva poquito azúcar.

TARTA DE MOJITO

INGREDIENTES:

Para la base:

1 paquete de galletas tipo María

70 grs. de mantequilla

Para la tarta:

3 yogures griegos

3 sobres de cuajada

750 cl. de leche

1 vaso (de los de vino) de azúcar

Cobertura:

1 chupito de ron de caña (Cachaca)

Hierbabuena fresca

1 sobre de gelatina de limón

1/2 limón en zumo

2 gotitas de colorante verde

PREPARACIÓN:

Picamos las galletas con la mantequilla y forramos la base de un molde (desmoldable), metemos al frigo.

Mezclamos los yogures, la cuajada, el azúcar y la leche. La ponemos al fuego y cuando suba el hervor retiramos. Echamos la mezcla sobre la base de galletas con cuidado y esperamos que cuaje.

Preparamos la cobertura:

Ponemos en la batidora las hojas de hierbabuena con el ron, el sobre de gelatina, el zumo de limón y las gotitas de colorante. Mezclamos todo muy bien.

Metemos al microondas y calentamos un minuto.

Echamos sobre la tarta ya cuajada y esperamos una hora:

Y cuando todo esté cuajado (unas 4 horas)

Servimos!!.

Lomo al melocotón de Calanda

Estamos en Octubre, el mes del Pilar!!. Para los aragoneses un mes muy importante, estamos de fiestas, salimos a la calle, nos vestimos de baturros y le llevamos flores a nuestra Pilarica.

En Octubre también es tiempo de recolección del mejor melocotón del mundo mundial.

El melocotón de Calanda. 

Las plantación de éste melocotón están ubicadas en el Bajo Aragón, un entorno que hacen que se produzca un fruto, dulce, carnoso y consistente.

Entre los meses de Junio y Julio se procede al "embolsado" de cada melocotón y permanece en la bolsa de papel parafinado unas nueve semanas, protegiendo al producto de plagas y caídas.

El color amarillo,uniforme le da al producto un aire vistoso y distinguido.

Gracias al embolsado se consigue un producto mas natural.

El Recetario Mañoso ha elegido éste ingrediente para éste mes tan fiestero. 

INGREDIENTES:

1 Kg. de cinta de lomo en un troco

200 grs. de bacon fileteado

Queso Havarti en lonchas

Pimientos de piquillo

4 ó 5 dientes de ajo

Nueces

AOVE

Sal y pimienta

Para la Salsa:

1 Cebolla de Fuentes de Ebro

3 Melocotones de Calanda

1 Puerro

1 Cucharadita de pimentón dulce

1 Chupito de Ron

Sal

PREPARACIÓN:

Cortaremos el lomo a lo largo en cuatro partes sin llegar a cortarlo del todo, dejándolo como un libro con cuatro hojas. Cada una de ellas las rellenaremos con bacon, queso y pimiento.

Salpimentaremos y ataremos.

Pondremos en una cazuela 4 cucharadas de aceite y los ajos machacados.

Rehogaremos el lomo hasta que esté dorado por todos los lados.

Echaremos a la olla la cebolla, los melocotones cortados a trozos, el tomate y el pimentón

Mojaremos con ron.

Dejaremos pochar todo el conjunto unos 30 minutos.

Sacaremos el lomo, le quitaremos el hilo y trituraremos la salsa. Rectificaremos de sal.

Cortamos el lomo y servimos con la salsa, perejil picado y unos nueces.





Este mes el Recetario Mañoso se ha unido a la plataforma Saboores para premiar a todos los blogs que mes a mes habéis colaborado en nuestras repescas, incluida la del mes de Octubre dedicada al Melocotón.
Como premio para todos vosotros aquí os dejo la foto de los productos con los que os obsequiará a todos los que habéis colaborado con nosotros.
Las Mermeladas el Ababol, también ha querido participar y ha incluido una de su mermeladas.




Los componentes del "Recetario mañoso" no entramos en el juego, claro.
También ofrecen otro aliciente y es que añadiendo el código #recetariomañoso al encargo que se haga se recibirá un regalo de esta plataforma de comercialización y promoción de productos de nuestra tierra.

Aquí os dejo en enlace para ir a la lista de participantes con su nº.

http://recetarioaragones.blogspot.com/p/sorteo-saboores.html

Pastel de queso al caramelo

Hoy toca dulce!!. 

En lugar de tarta, haremos pastelitos de queso.

La misma tarta de queso que hice a mi vuelta de vacaciones con algunas variaciones.

PASTELES DE QUESO

Al caramelo

INGREDIENTES:

1 tarrina de queso cremoso

200 grs. de nata

1/2 litro de leche

2 sobres de cuajada

1 vaso (de vino) de azúcar (100grs)

Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Ésta vez lo he hecho al modo tradicional, sin thx y me ha gustado más porque el queso ha quedado más granulado, prefiero esa textura.

He puesto un cazo al fuego con la leche, la cuajada, el azúcar, la nata y el queso. He removido bien con unas varillas y cuando ha subido el hervor he retirado.

He rellenado unos moldes que previamente había untado con caramelo líquido y los he dejado enfriar.

Ya está!! Desmoldar y comer!!

Pechugas rellenas de setas con salsa de higos

Dos productos de temporada:

Los higos y las setas.

Las dos cosas me las han regalado, los higos... SEFA y mi hermano me guardó las primeras setas de Otoño para que preparara algo rico.

Espero que os guste la foto y que lo preparéis, porque la salsa estaba estupenda.

PECHUGAS RELLENAS

De setas con salsa de higos

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo

4 filetes de jamón dulce

4 lonchas de queso

2 filetes de jamón de Teruel

Setas de chopo

3 dientes de ajo

AOVE

Sal y pimienta

Para la salsa:

4 higos

1 tomate maduro

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla de Fuentes

1 puerro

Sal

PREPARACIÓN:

Abrimos las pechugas y las rellenamos con el jamón dulce, el queso, las setas y el jamón de Teruel.

Enrollamos y atamos con hilo de cocina.

Ponemos aceite en una olla y doramos los rollos con los ajos.

Cuando esté bien dorado añadimos todos los ingredientes de la salsa y lo dejamos pochar todo.

Añadiremos un poquito de agua o caldo si hace falta.

Salpimentamos y trituramos la salsa.

Cortamos los rollos en rodajas y servimos.

MERMELADAS EN LA TELE

Aquí están los vídeos de la tele para que os riáis un poquito. Fue un ratito muy gracioso.

MERMELADAS EN LA TELE