Bizcocho de naranja y 6º Aniversario Blog

¡Un nuevo bizcocho llega a mi cocina!

Un delicioso bizcocho de naranja, fácil, jugoso y rico... qué más podemos pedir?.
Las primeras naranjas han llegado anunciando el invierno y ya casi se me olvidaba que tenía que celebrar mi:

SEXTO ANIVERSARIO

Muchos años ya no? Era el 9 de Noviembre de 2006 cuando hacía mi presentación y un mes más tarde cuando publicaba mi primera receta: Una ensalada de codorniz, así poco a poco hemos ido creciendo y aprendiendo mucho. Qué montón de ideas nuevas, recetas, fotos, platos!!!
Como siempre digo, sin vosotros, vuestros comentarios, vuestras palabras en los momentos felices y en los no tanto... mi blog no existiría.
Empezamos en "los buenos tiempos" y ahora estamos tirando "del carro" de la maldita crisis que ya está durando demasiado.
Gracias por acompañarme durante todo éste tiempo, he conocido muchos "buenos amigos", muchos "buenos conocidos", muy buena gente y quiero seguir compartiendo con vosotros mi cocina sencilla y de "todos los días".

Mi receta de celebración es sencilla, como mi cocina... se hace en un momento y da un resultado estupendo, creo que define perfectamente mi forma de cocinar. Éstos últimos día vi una receta de bizcocho de naranja con un glaseado final que quedaba estupendo. Lo haré la próxima vez así, la verdad es que no me dio tiempo se lo comieron antes de que enfriara.

Ahí va mi receta:

Bizcocho de naranja

INGREDIENTES:

1 Naranja grande con su piel

3 huevos

1 vaso de aceite de girasol

1 vaso y medio de azúcar

3 vasos de harina

1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN:

Trituramos la naranja con su piel. Añadimos los huevos y el azúcar y batimos hasta que doblen su volumen.

Añadimos el aceite. Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y metemos al horno a 150º durante 50 minutos.

Dejamos enfriar y servimos.

Macarrones Hristo gratinados

Solamente una vez (como dice el bolero)... he tenido perro en casa. La verdad es que un piso de ciudad no es el lugar más cómodo para una mascota, pero disfrutamos mucho de él y de su compañía. Todos los que habéis tenido alguna vez una mascota seguro que entendéis el profundo amor que se siente por ellos. No exagero si digo que se convierte en uno más de la familia y que cuando falta te invade una gran tristeza y pena... por eso no creo que vuelva a tener otro nunca más.

Vivió algunos años en el pueblo con mis padres, allí salia y entraba de casa cuando quería y se convirtió en el "amo del pueblo". Mi madre lo cuidaba como a un "nieto más" y lo alimentaba con comida casera muy bien condimentada. Le hacía arroz con salchichas, macarrones con tomate... y encima le ponía pienso seco para postre!!!

Un día de Sepbre en fiestas de Muel, mi hijo pequeño llegó a casa después de toda la noche de fiestas con mucha hambre!! Abrió el frigo de mi madre y encontró unos macarrones... los calentó en el micro y se preparó un buen plato con queso rallado... después se fue a dormir.

A la mañana siguiente descubrimos que se había comido los:

¡¡Macarrones de Hristo!!!

Mi perro se llamaba Hristo, en honor al nº. 8 del Barça,  Hristo Stoitchkov. y hace tres años que se fue al cielo de los perros buenos, donde no le faltan lonchas de panceta.

Hoy voy a preparar eso macarrones añadiéndoles una besamel y gratinándolos, espero que os haya gustado la historia :)

Macarrones Hristo gratinados

INGREDIENTES:

400 grs. de macarrones acanalados

Chorizo picante

Jamón serrano en taquitos.

Queso rallado

Salsa de Tomate:

1 cebolla

Tomate natural

Ajo

AOVE

Orégano, sal y pimienta

Azúcar

Salsa Besamel:

3 Cucharadas de harina

50 grs de mantequilla o aceite

1/2 l de leche

Sal, pimienta

Nuez moscada.

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando la salsa de tomate: Pochamos la cebolla picada en tres cucharadas de aceite de oliva, añadimos el ajo picadito y cuando se poche la cebolla añadimos el tomate sin piel ni semillas, sal, pimienta y una cucharadita de azúcar. Dejamos a fuego muy lento 20 minutos.

Ponemos a cocer en abundante agua con sal los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete, escurrimos y reservamos.

Hacemos la besamel: ponemos en un cazo la mantequilla y cuando se derrita añadimos la harina para hacer un roux. Añadiremos la leche caliente, removemos y dejamos que hierva.

Añadimos sal, pimienta y nuez moscada.

Freímos el chorizo y el jamón, añadimos el tomate frito y los macarrones escurridos. Ponemos la mezcla en la bandeja de horno y cubrimos con la besamel. Añadimos el queso rallado y gratinamos unos minutos.

Y A Gozar!!!

Mi amigo Hristo.

Carrilleras a la cerveza con guisantes y patatas

He elegido para mi segunda aportación a Recetario Mañoso unas ricas carrilleras. Todos sabemos que éste mes es Alba del blog Quiero ser Super Famosa, nuestra anfitriona y Wivith su mentora y el ingrediente elegido la cerveza, así pues hoy cocinamos con cerveza otra vez!!.

Habitualmente las carrilleras con hueso suelo hacerlas al horno y las deshuesadas guisadas. Ésta vez no he seguido la  norma y unas carrilleras con hueso las he guisado.
La cerveza que he utilizado es la Ambar especial, vamos la clásica de siempre.

Espero os guste:

Carrilleras a la cerveza con guisantes

y patatas

INGREDIENTES:

4 carrilleras

1/2 Cebolla

1 Puerro

Guisantes congelados

2 Patatas

Sal, Pimienta

1 cucharadita de pimentón dulce

Harina

AOVE

1 botellín de Cerveza Ambar

PREPARACION:

Salpimentamos, pasamos por harina las carrilleras y las doramos en tres cucharadas de aceite. Una vez doradas las ponemos en la olla rápida.

En la sartén, con el mismo aceite pochamos la cebolla y el puerro en trocitos pequeños. Echamos el pimentón y la cerveza Ambar. Vertemos todo sobre las carrilleras y cocemos durante 10/15 minutos en la olla rápida.

Pelamos las patata y las cortados en dados gorditos. Abrimos la olla y echamos los guisantes y las patatas. Cerramos y en cinco minutos está listo.

Rectificamos de sal y servimos.

y A Gozar!!

Aún estáis a tiempo de cocinar y enviarnos vuestras recetas hasta el día 10. Además si queréis colaborar con nosotros siendo anfitriones mañosos os dejo aquí todo lo que os hace falta saber.

Envasadora Odisea Elma

Hoy no os traigo receta. Quiero enseñaros algo que seguro os va a gustar a todos los cocinicas. Se trata de la envasadora al vacío Elma Odisea

¿Por qué envasar al vacío?

* El envasado al vacío te permite prolongar la conservación de los alimentos durante un espacio de tiempo superior.

* Previene la acción oxidante manteniendo los atributos originales de los alimentos, color, sabor, textura y sus valores nutricionales.

* Higiene para tu salud: Protege a los alimentos de acciones externas (contacto con suciedad, bacterias y otros microbios)

* Evita la mezcla de olores y sabores en el frigo y/o transporte del alimento.

Y si todo ésto que os he dicho no os convence... ahí va la foto:

Yo lo primero que he envasado han sido unas borrajas que me había regalado mi primo Antolín. Después de escaldarlas y escurrirlas las metí en la bolsa y quedaron así:

También envasé unos filetes de ternera que compré a buen precio:

Para los que tenéis la suerte de tener un huerto, hacéis mucha conserva o matacía es posible que necesitéis ésta otra envasadora más profesional:

Desde 1924 y hasta la actualidad llevan conservado las tradiciones de sus generaciones, adaptando sus productos a la tecnólogía actual. Elma ha sido reconocida gracias a la calidad y al servicio vienen ofreciendo durante todos éstos años. Sus productos están dirigidos tanto a empresas como a los hogares.

Y aquí os dejo todo el catálogo de Elma para que podáis ver todos su productos, os van a encantar.

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Arroz meloso con Ambar Export

Cata:

Cerveza Ambar Export: 

Tres maltas, doble fermentación:

Cerveza roja, tostada, deliciosa, elaborada con tres maltas que le confiere un sabor, cuerpo y aroma personal. Su singular mezcla de maltas necesita un doble periodo de fermentación.

Temperatura recomendada de consumo: Entre 5º y 15º

Arroz meloso a la cerveza Ambar Export

INGREDIENTES:

8 Alas de pollo

1 Lata de Cerveza Ambar Export

2 Lonchas de pancenta

Chorizo

Longaniza Melsa de Graus

Arroz se Aragón El Brazal

Puerro, pimiento rojo y verde

1/2 Cebolla de Fuentes de Ebro

2 Ajos

Caldo de pollo

Caldo de verduras

Mantequilla

Queso rallado

Sal y AOVE

1 Limón (utilizaremos la piel)

PREPARACIÓN:

Pondremos a dorar las alas de pollo en la paellera con tres o cuatro cucharadas de aceite. Una vez doradas añadimos la panceta, el chorizo y la longaniza. Después echamos las verduras, los ajos, la cebolla, el puerro y los pimientos. Una vez todo pochado añadimos la cerveza Ambar Export, cuando reduzca añadiremos cuatro tazas de arroz y el caldo poco a poco removiendo de vez en cuando.

Cuando casi se haya absorbido todo el caldo añadiremos dos nueces de mantequilla y el queso rallado.

Servimos y echamos piel de limón rallada antes de llevarlo a la mesa.

Y a Gozar!