martes, abril 10, 2012

Rosquillas de Semana Santa

Ha terminado La Cuaresmas, la Semana Santa, las procesiones, los tambores... pero mi receta es muy cuaresmal, son las rosquillas que se hacen en mi pueblo para éstas fechas. Me ha dado la receta mi prima Carmen porque mi madre no tiene "memoria reciente" y se le han olvidado muchas cosas. Aún así se ha pasado por la cocina mientras amasaba para dar su "visto bueno" y me ha indicado perfectamente la textura que tenía que tener la masa.
Vi unas rosquillas muy ricas en el blog de Beatriz y llevaban leche, las de mi prima no llevan. En principio, no quería ponerles anís, pero quise hacerlas casi al pie de la letra, como me dijo mi prima y así salieron:






ROSQUILLAS DE ANÍS
de mi prima Carmen

INGREDIENTES:

2 Huevos
1 Taza de aceite de oliva suave
1 Taza de anís (Chinchón dulce era el mío)
2 Tazas de azúcar (yo puse 1,5)
1/2 Sobre de levadura Royal
1 pellizco de Sal
Ralladura de limón
La harina que admita, empezamos por 400 grs


PREPARACIÓN:

Hice un volcán con la harina y en el centro puse el resto de los ingredientes.
Empecé a mezclar poco a poco y  necesité echar unos 200 grs. más de harina.
Puse la masa en la encimera y seguí amasando hasta que ya no se pegaba la masa a las manos.
Tapé la masa y dejé reposar una hora.



Formé las rosquillas y las freí en abundante aceite no demasiado caliente.


Las pase por azúcar aún calientes.
Y...

A gozar!!




30 comentarios:

  1. Pilar, vaya rosquillas buenas que te has marcado, chica!! Se ven geniales, me llevo una con tu permiso.
    Besotes.

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  2. ¡¡Buenísimas!!
    Te han quedado con una pinta impresionante y ricas, ya sé que están.
    Besos
    Jorge.

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  3. Las rosquillas son un dulce tradicional muy rico, de vez en cuando las hago aunque con alguna variación porque nos gustan mucho, se ve ideales! 1 besin

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  4. Una delicia, la verdad es que estos postres de siempre...son estupendos. Me encanta tu blog, te sigo. Espero verte pronto por el mio. Un saludo María José (Acaramelada)

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  5. Que me gustan las rosquillas fritas y estas se ven deliciosas, me gsutan como se ven.
    Un besote

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  6. A mi tío le salían de perlas estas rosquillas...

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  7. ¡A ver si me animo a hacer rosquillas yo!.
    TEngo una rosquillera y la tengo muerta de risa, ahí, en la despensa...
    Jo, Pilar que pinta mas buena tienen!.

    Pochoncicos.

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  8. Como me gustan las rosquillas... se ven estupendas. Besiños.

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  9. Caramba!¡que buena pinta tambien!. Las voy a tener que probar a ver la diferencia!. Besicos

    Bea

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  10. Qué pinta más buena, dale las gracias a tu prima y a tu madre por seguir ahí vigilante de que lo hagáis todo como toca!!

    besazos

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  11. Pilar, se ven super ricas y como veo que has hecho un monton, me llevo un para para desayunar, bsssssssss.Sefa

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  12. Piar menudos "rollitos" como dice mi niña mas ricos que te han salido, dale las gracias de mi parte a tu prima, que pena por tu madre, llegando a unas edades ya no son lo mismo.
    Besicos guapa

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  13. Son las tradicionales de toda la vida así me gustan a mi, ¡que ricas!

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  14. este tipo de rosquillas nos trae buenos recuerdos a muchas…el olor en la cocina y haciendo el tonto para que mi abuela mirase para otro lado y robarle alguna..jajajjaj
    cualquier hora es buena para una de estas rosquillas…

    un besote

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  15. que ricas !!!! y seguro que huelen a gloria bendita !!!!!
    Besitos.

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  16. HOlaaaa, que ganas de rosquillas! las de mi casa tampoco llevan leche. Y que olor en casa y en toda la escalera eh? que buenaaaaas!!
    Un besoooo

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  17. Hola Pilar.

    Qué buenas! Es uno de mis dulces caseros favoritos. Estas fiestas he visto muchas por los blogs y sí que añadían leche, que nunca lo hago, pero probaré, además se hacen tan rápido que no da pereza. Te quedaron con una pinta fabulosa.

    Un saludo.

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  18. Creo Pilar que esta es la receta que tengo anotada de las rosquillas que hacia la abuela de mi marido............se ven buenisimas. besicos

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  19. Que buenas!!!
    Venia a mirar esas magdalenas tan buenas que publicaste en Face y me encuentro esta delicia... La verdad es que jamas las hice y mira que en casa de mi madre se hacían bastante... Me llevo tu receta que parece facil y ricaa.
    Un besito0o guapa!

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  20. Hola Pilar

    Estas rosquillas tienen que estar deliciosas......

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  21. Me encantan estas rosquillas, son buenísimas, yo también suelo ponerles menos azúcar.
    Besos.

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  22. Gracias a todos por vuestros comentarios chicos!! La verdad es que estaban muy rica y volveré a hacerlas porque en casa han gustado mucho. Somos poco lamineros pero de vez en cuando apetecen!.
    Mañana magdalenas!!! Qué por fin me han quedado ricas y altas!!

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  23. Que ricas y más ligeras, me las llevo. Besos

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  24. Seguro que están muy ricas !!! Intentaré que me queden igual de buenas que las tuyas, porque seguro que las voy a hacer. Soy una novata en esto de los blogs, sólo hace un par de días que lo he creado. me visitarás??? Porfi. Me hará mucha ilusión. Gracias :-)

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  25. Hola Pilar,

    Tienen pinta de haberte salido riquisimas!!! En casa siempre les ponemos un poquito de Anis, pero vaya que probaremos tu receta a ver que tal nos salen!!!

    Un Besazo

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  26. Hola, Pilar,
    Muchas gracias por tu comentario y, visita a CuinaCinc.
    Te han quedado estupendas y deben saber mejor!
    Felicidades,
    Buen fin de semana!

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  27. Hola Pilar,
    La receta con la que colaboré en el recetario mañoso de esta Cuaresma: "Rosquilles de l'Antònia" http://cuinacinc.blogspot.com.es/2012/04/rosquilles-de-lantonia.html
    Se ha traducido el nombre de mi blog: CuinaCinc http://cuinacinc.blogspot.com.es/
    He dejado comentario allí. (pensé que fue el traductor)
    He visto tu comentario.
    Lástima porqué no se sabrá/podrá localizar el blog o quien es la autora. Tampoco, la red podrá localizar la receta por el nombre.
    Entiendo todo el trabajo que has/habéis tenido.
    ¿Pero no es posible arreglar el nombre del blog?
    Saludos i gracias!
    saludos,

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  28. Hola Pilar. Es que la Cuaresma tiene unos platos que deliciosos ya sean dulces o salados. Además en Muel hacen verdaderas maravillas, tuve ocasión de comprobarlo jj.
    Estas rosquillas tienen que haberte salido de rechupete. La boca se me ha hecho agua y has conseguido ponerme los dientes largos. Me habría comido unas cuantas, el número lo omito jj.
    Saludos

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  29. Acabo de descubrir tu blog, me he dado una vuelta por él, me gusta lo que publicas, con tu permiso me quedo de seguidor.
    Un saludo
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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Muchas gracias por visitar mi cocina y por dejar tu comentario. Por falta de tiempo no puedo contestar a todos, pero un ratito cada día, me paso por vuestras casas atraída por el olor de vuestros fogones.
Vuestras palabras son el mejor aliño para mis platos.
Ya sabéis que podéis enviarme un mail con cualquier duda a mi correo:
pilar.gilse@gmail.com