lunes, marzo 25, 2013

Manzanas de Caramelo

En el Recetario Mañoso cocinamos con manzanas, una fruta sana y llena de propiedades. Nuestra anfitriona de éste mes es Marisa  del blogThermofan y a mi me ha tocado ser su tutora.  Marisa, ha elaborado un artículo muy completo y muy documentado en el que vais a aprender un montón de cosas sobre la manzana. También nos propone un reto que va a ser muy divertido seguir. Nos propone dos caminos para llevar al final:

Itinerario 1: Manzana - Salud
Itinerario 2: Manzana - Rojo tentación

Me voy a decantar por el segundo itenerario: Manzana- rojo tentación y como canción inspiración de The Beatles: Love me do, que dice así:

Love, love me do 
You know I love you 
I'll always be true 
So please, love me do 
Whoa, love me do 


He elegido unas manzanas de la variedad Royal Gala. En Aragón las manzanas más cultivadas son:
Verde Doncella, Royal Gala y Reineta.



INGREDIENTES:

5 Manzanas Royal Gala
300 grs. de azúcar
2 cchad. soperas de agua
1 cda. de colorante rojo
100 grs. de mantequilla
Zumo de 1/2 limón



PREPARACIÓN:

Lavamos y secamos las manzanas e introducimos un palo en cada una de ellas.



En un cazo ponemos el azúcar, zumo de limón, agua y mantequilla. Lo cocinamos a fuego lento hasta hacer un caramelo.
Añadimos el colorante, ya fuera del fuego y sumergimos las manzanas girándolas para que se vayan cubriendo de caramelo.
Las dejamos escurrir sobre papel vegetal hasta que estén frías y las servimos con gorritos de magdalenas.



Notas:  La receta la copié de Google y el caramelo no tiene la textura que yo quiero. Volveré a repetir la receta sin poner tanta mantequilla para que el caramelo se quede crujiente que es cómo a mi me gusta. Aún así el sabor era delicioso.

Y A Gozar!!



Recordar que podéis enviar vuestras recetas al Recetario Mañoso hasta el día 10 de Abril. El día 12 Marisa publicará todas en el mañoso y al final pondremos el ebook, como todos los meses para que os lo podáis descargar y guardar.