Pavo asado con Puré de Manzana, Puré de Castañas y Cherrys asados.

Nos acercamos a las Navidades, fechas amables que se pueden volver tristes si nos sabemos administrarnos bien. No hay que sucumbir al bombardeo de las teles, al consumismo, a la luces que nos deslumbran. Cada uno en su casa sabe muy bien cómo organizarse y lo que puede "derrochar" en estos días. Que nadie nos amargue las fiestas y para ello empecemos poniendo en nuestra mesa manjares muy asequible para todos.

Que no llega para besugo...pues ponemos dorada, o merluza!, que no hay pavo...pues aquí os traigo unos muslos congelados (de pavo) a muy buen precio. Al estar congelados, en Mercadona, los bajan de precio y la pareja suele costar unos 3€. 

Sólo hay que añadirles unos pequeños detalles y tendremos un plato especial para Navidad.

Aquí aproveché para ponerle Puré de Castañas que tenía preparado.

INGREDIENTES:

(Para 5 personas)

5 muslos de Pavo

Sal y pimienta

AOVE

Vino Blanco

Puré de Manzana:

2 Manzanas Golden

1 Cebolla

1 patata pequeña

Sal y pimienta

AOVE

Cherrys asados:

250 grs. tomatitos asados de colores

Sal y pimienta negra

Orégano

Acompañamiento:

Puré de castañas, lechugas, sal negra, Aceite y Vinagre

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno a 170º

Salpimentamos los muslos de pavo y les damos un masaje para que quede bien impregnado.
Lo colocamos en la bandeja de horno sobre papel sulfurizado. Regamos con el vino blanco y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
En el horno estará dos horas, vigilaremos y daremos la vuelta para que se dore por todos los lados.

Preparamos el puré de manzana:

Ponemos en un cazo un chorro de aceite y añadimos las manzanas con su piel y sin corazón, las patatas peladas y troceadas y la cebolla en trozos.
Rehogamos bien y añadimos agua hasta cubir.
Salpimentamos y trituramos finamente.

Preparamos los tomatitos:

En un asador de barro colocamos los tomatitos cortados por la mitad, oréganos. aceite, sal y pimienta.
Metemos al horno y dejamos unos 30'


Servimos el muslo con sus purés, los tomatitos, sal en escamas y lechuga.


Y A Gozar!!!