Hoy cocinamos con Lenteja de Tierra de Campos, nos preparamos para la I edición de #LaLentejaBloguera.
He cocido la lenteja en blanco y después de apañarla la he acompañado con unos chipirones plancha.
Como podéis ver el resultado es espectacular!, la lenteja queda entera y melosa, una verdadera delicia.
La Lenteja Tierra de Campos apuesta por la calidad: Las frías temperaturas matutinas y vespertinas crean un entorno agroclimático ideal, que permite una lenta maduración de estas lentejas de excelente calidad, la altitud y textura del suelo confieren a la lenteja unas cualidades organolépticas únicas y peculiares.
1.- Finísima piel lisa
2.- Textura suave y agradable
3.- delicada mantecosidad que resalta su valoración sensorial.
INGREDIENTES:
1/2 k de lentejas de Tierra de Campos
1/2 cebolla
1 pimiento verde
2 zanahorias
Aceite de Oliva Virgen Extra
Chipirones, pimentón y una ramita de romero
Sal y Pimienta
PREPARACIÓN:
Ponemos en una olla las lentejas y cubrimos con abundante agua mineral. Añadimos, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y un chorrito de aceite de oliva.
Cuando empiece a hervir bajamos a fuego suave y cocemos durante 35 minutos. Vigilaremos si se va quedando sin agua y añadimos un poco más.
Una vez cocidas echamos una cda. de sal.
Trituramos las verduras con un poco de caldo y añadimos esta crema a las lentejas.
En una sartén con un chorrito de aceite doramos los chipirones salpimentados por ambos lados.
Servimos las lentejas con dos chipirones por plato.
Decoramos con pimentón por el borde y la zanahoria a rodajitas.
Terminamos con un chorrito de aceite de oliva.
Y A Gozar!!!
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