viernes, junio 18, 2010

Berenjenas rellenas

A veces, para cenar, es cuando más me apetece perder tiempo en la cocina. Seguro que os pasa también a vosotras que tenéis que dejar la comida del día siguiente preparada y a la vez hacer la cena. Es mi tiempo de "pucheros y cazuelas". Luego las fotos no tienen luz suficiente porque es de noche.... bueno, reflexiones aparte, que hoy he preparado unas ricas berenjenas para cenar y eso es todo amigos!!!




BERENJENAS RELLENAS


INGREDIENTES:
(para 2 personas)

1 berenjena
1/2 cebolla
Bacon
Harina
Leche
Nuez moscada
Queso rallado
Aceite
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Partimos en dos la berenjena y le hacemos unos cortes. La metemos al micro durante 5 minutos.
Mientras en una sartén rehogamos la cebolla finita y le añadimos el bacon.


Le quitamos la carne a las berenjenas, la picamos y la añadimos a la sartén.
Echamos 2 cucharadas de harina, nuez moscada, sal y pimienta.


Cuando la harina esté tostada, echamos la leche poco a poco hasta que se despegue de la sartén, en éste punto estará hecho.
Rellenamos las berenjenas y espolvoreamos con queso rallado.


Metemos al horno unos minutos hasta que esté doradito.

Las serví acompañadas de una ensalada de endivias con tomate, pelado y cortado a tacos.
Aliñe con olivada que aligeré con aceite de oliva.





15 comentarios:

  1. Divinas, me encantan. Además ese gratinadito te ha quedado perfecto, espléndido.
    Besos y buen fin de semana.

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  2. TE HAN QUEDADO ESTUPENDAS, UN SALUDO GUAPA

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  3. Me encantan las berenjenas rellenas, mi madre nos la hacia fritas, que a mi me gustaban mas, pero yo siempre las hago al horno como tu, por lo del biquini y esas cosas jajaja.
    Un beso

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  4. Qué buenas estas berenjenas rellenas. Siempre lo hago con carne picada y así se ve estupendo!!

    besos guapa

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  5. Bueno , bueno , que pintasa tienen esta berenjenas madre mia.Besito y buen fin de semana.

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  6. Que buenas son las berenjenas y rellenas, me enncatan, te han quedao de lujo guapa.
    besitoss
    buen finde

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  7. Que ricas que son, me gustan de todas las maneras, las tuyas mucho.
    Otra cosa, como ya conté, a mi la cena se me hace mas cuesta arriba, es lo que pasa con los jubilados, jajaja, besicos mañana nos vemos.Sefa

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  8. Mmm... que buenas!! las berenjenas rellenas es una de las formas que más me gustan.
    A mí las cenas se me hacen más cuesta arriba, prefiero el día para cocinar. Y tienes toda la razón las luces no son lo mismo.
    Que tengas un buen fin de semana.
    Un beso.

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  9. Que rica receta con tu permiso me la guardo, Gracias. Un beso gordo Carolina (Capisi)
    Por cierto me encanta tu blog.

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  10. Que berenjenas Pilar! me encantan y ahora mismo siendo las dos de la tarde me comía un par de ellas. Me gusta tu casita, un besote

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  11. oooooooooooole qué pinta!!! se ven deliciosas.. y eso que yo con las berenjenas me llevo más bien mal.. pero con esa pinta ni yo podría decirle que no!!!
    besotes wapa

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  12. Pilar, que ricas que se ven esas berenjenas!!!.... me guardo la receta porque es una de mis verduras favoritas.
    Besos,
    Cynthia

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  13. Las berejenas me encantan y estas se ven deliciosas.
    Un abrazo desde Chile
    edith
    La brujita

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  14. Me gusta tu blog, y tus berenjenas.
    Deliciosos los dos.

    Besitos.

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  15. Que maravilla y que bien explicado , me aounto jeej, un beso gordo.

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Muchas gracias por visitar mi cocina y por dejar tu comentario. Por falta de tiempo no puedo contestar a todos, pero un ratito cada día, me paso por vuestras casas atraída por el olor de vuestros fogones.
Vuestras palabras son el mejor aliño para mis platos.
Ya sabéis que podéis enviarme un mail con cualquier duda a mi correo:
pilar.gilse@gmail.com