viernes, junio 18, 2010

Berenjenas rellenas

A veces, para cenar, es cuando más me apetece perder tiempo en la cocina. Seguro que os pasa también a vosotras que tenéis que dejar la comida del día siguiente preparada y a la vez hacer la cena. Es mi tiempo de "pucheros y cazuelas". Luego las fotos no tienen luz suficiente porque es de noche.... bueno, reflexiones aparte, que hoy he preparado unas ricas berenjenas para cenar y eso es todo amigos!!!




BERENJENAS RELLENAS


INGREDIENTES:
(para 2 personas)

1 berenjena
1/2 cebolla
Bacon
Harina
Leche
Nuez moscada
Queso rallado
Aceite
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Partimos en dos la berenjena y le hacemos unos cortes. La metemos al micro durante 5 minutos.
Mientras en una sartén rehogamos la cebolla finita y le añadimos el bacon.


Le quitamos la carne a las berenjenas, la picamos y la añadimos a la sartén.
Echamos 2 cucharadas de harina, nuez moscada, sal y pimienta.


Cuando la harina esté tostada, echamos la leche poco a poco hasta que se despegue de la sartén, en éste punto estará hecho.
Rellenamos las berenjenas y espolvoreamos con queso rallado.


Metemos al horno unos minutos hasta que esté doradito.

Las serví acompañadas de una ensalada de endivias con tomate, pelado y cortado a tacos.
Aliñe con olivada que aligeré con aceite de oliva.





15 comentarios:

  1. Divinas, me encantan. Además ese gratinadito te ha quedado perfecto, espléndido.
    Besos y buen fin de semana.

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  2. TE HAN QUEDADO ESTUPENDAS, UN SALUDO GUAPA

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  3. Me encantan las berenjenas rellenas, mi madre nos la hacia fritas, que a mi me gustaban mas, pero yo siempre las hago al horno como tu, por lo del biquini y esas cosas jajaja.
    Un beso

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  4. Qué buenas estas berenjenas rellenas. Siempre lo hago con carne picada y así se ve estupendo!!

    besos guapa

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  5. Bueno , bueno , que pintasa tienen esta berenjenas madre mia.Besito y buen fin de semana.

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  6. Que buenas son las berenjenas y rellenas, me enncatan, te han quedao de lujo guapa.
    besitoss
    buen finde

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  7. Que ricas que son, me gustan de todas las maneras, las tuyas mucho.
    Otra cosa, como ya conté, a mi la cena se me hace mas cuesta arriba, es lo que pasa con los jubilados, jajaja, besicos mañana nos vemos.Sefa

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  8. Mmm... que buenas!! las berenjenas rellenas es una de las formas que más me gustan.
    A mí las cenas se me hacen más cuesta arriba, prefiero el día para cocinar. Y tienes toda la razón las luces no son lo mismo.
    Que tengas un buen fin de semana.
    Un beso.

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  9. Que rica receta con tu permiso me la guardo, Gracias. Un beso gordo Carolina (Capisi)
    Por cierto me encanta tu blog.

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  10. Que berenjenas Pilar! me encantan y ahora mismo siendo las dos de la tarde me comía un par de ellas. Me gusta tu casita, un besote

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  11. oooooooooooole qué pinta!!! se ven deliciosas.. y eso que yo con las berenjenas me llevo más bien mal.. pero con esa pinta ni yo podría decirle que no!!!
    besotes wapa

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  12. Pilar, que ricas que se ven esas berenjenas!!!.... me guardo la receta porque es una de mis verduras favoritas.
    Besos,
    Cynthia

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  13. Las berejenas me encantan y estas se ven deliciosas.
    Un abrazo desde Chile
    edith
    La brujita

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  14. Me gusta tu blog, y tus berenjenas.
    Deliciosos los dos.

    Besitos.

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  15. Que maravilla y que bien explicado , me aounto jeej, un beso gordo.

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