martes, marzo 26, 2019

Mermelada de Mango, Uvas, Coco y Naranja (Reciclaje Navideño)

Aunque esta receta la publico hoy, la hice después de Navidad. Aproveché un mango que se había madurado en exceso, las uvas de Nochevieja, el coco de los turrones y un par de naranjas.
En total, casi un kilo de fruta que se convirtió en una deliciosa mermelada.

Reciclando, como siempre, porque #nosetiranada

Otra receta para el reto mensual de mi amiga Marisa Thermofan.


#1+/- 100 desperdicio 0







INGREDIENTES:

1 Mango maduro
Uvas
1 Naranja
3 cdas de coco
600 grs de azúcar
Zumo de medio limón




PREPARACIÓN:

Siempre hago la mermelada en thermomix. Al fuego, con el método tradicional os quedará igual de rica.

Lavamos y esterilizamos los botes donde vamos a poner la mermelada. Para esterilizarlos los cubrimos de agua y los llevamos a ebullición, dejamos hervir unos 2 minutos, los sacamos sobre un paño limpio y reservamos.

Preparamos la mermelada:

Pelamos el mango y las naranjas, las troceamos junto con las uvas y las ponemos en la thermomix.
Por cada kilo de fruta puse 600 grs.de azúcar y el zumo de  medio limón.
Trituramos y programamos 35 minutos, Velocidad 2 y 90ºde Temperatura.
Los últimos diez minutos subimos la velocidad a Varoma.

Una vez hecha la mermelada añadimos el coco rallado y vamos rellenando los botes de cristal.




Limpiamos el borde los frascos y tapamos. Ponemos boca abajo y los mantenemos así toda la noche. A la mañana siguiente les damos la vuelta, los etiquetamos y a la despensa.


Solo nos queda saborearla sobre una tostada.


Y A Gozar!!!






7 comentarios:

  1. Madre mía, Pilar. Me encanta y me parece una mermelada de lo más original. Es que quien sabe reciclar y tiene gusto, no puede obtener malos resultados. Tú eres una de ellas.
    Sabes que te agradezco de corazón que encuentres ratitos para estar en mis líos. En estos tiempos, la dinámica de los blogs es tan diferente... por eso, le doy más importancia todavía.
    Sin uvas, porque no las puedo comer, me la prepararía ya mismo.
    Tengo una de reciclaje con mango pendiente y ya ves, no se parecen en nada.
    Pongo el pan tostado casero.
    Un besazo, amiga y gracias.

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  2. Pilar, que deliciosa mermelada, un reciclaje -10-

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  3. No es difícil que me la imagine y con ese punto de sabor que le da el coco ya me parece una delicia tanto para rellenar algún pastel como para un rico desayuno.
    Besos.

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  4. ¡Qué original! Seguro que estaba riquísimo.
    Besos.

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  5. Pues Pilar, solo te puedo decir que haciendo esta mermelada aprovechaste todos los ingredientes de una forma deliciosa

    Abrazos!!

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  6. Menudo reciclaje rico, está mermelada debe estar divina.
    Bss

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pilar.gilse@gmail.com