lunes, septiembre 17, 2012

Empanada de pisto y atún

Hace unos días publiqué la receta de mi "pisto y no pisto" y comentaba que suelo hacer  mucha cantidad y si sobra lo pongo en botes al vacío y los guardo.
Me llevé 4 botes a la playa y me vinieron muy bien para hacer cosas rápidas, por ejemplo la empanada que ahora os presento.



Empanada de pisto y atún

INGREDIENTES:

1/2 Bote de Pisto y pisto
1 Lata de atún en aceite
2 huevos duros
1 lámina de hojaldre fresco

PREPARACIÓN: 

Utilizamos el papel sulfurizado con el que viene envuelto el hojaldre para cubrir el fondo de la bandeja de horno. En la mitad de la masa extendemos el pisto. Encima ponemos el atún y el huevo duro en rodajas. Cerramos el hojaldre y cerramos.
Suelo utilizar  huevo batido para dar brillo a la masa, pero ésta vez la mojé simplemente con agua y también se doró mucho.
Hice unos agujeritos en la masa para que el relleno respire y metí al horno. 200º hasta que adquirió ese color dorado tan bonito.


Ya sabéis que el hojaldre da muy buenos resultados y se puede rellenar de cualquier cosa. En un momento estará lista para disfrutarla.





24 comentarios:

  1. me encanta la forma de calzonne que le has puesto, bueno, la empanada enterita da gusto verla!

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  2. Menuda empanada ¡¡¡ Con este relleno esta fenomenal ¡¡¡ Que rica que esta ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  3. Jajajajaj, me ha encantado la receta del Pisto y no Pisto y ya combinada con la empanada... una delicia.
    Los raviolis de lujo, tengo pendiente hacer pasta fresca con algas... aimmmm tengo tantas cosas pendientes.
    Muchas gracias por tus recetas.
    Un beso.

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  4. Ha sobrado algo?, si es asi, lo pongo yo el punto final encantada, las empanadas son un vivio total para una servidora y con el relleno que le has puesto me la imagino tan jugosona que fijisimo me habria encantado comerme un cachito.

    besines guapa

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  5. Que empanada mas rica ha preparado Pilar, seguro que no ha sobrado nada ;)
    Besos guapetona!

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  6. En poco rato una deliciosa empanada, alguien da más?
    Besos.

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  7. Con hojaldre son muy rápidas y con ese relleno, deliciosas!! Me encantan las empanadas. Besossss,

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  8. que pinta!

    http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/

    Besis

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  9. La empanada tiene un aspecto magnifico. Una cena rápida ya que se puede dejar preparada y mantiene su mejor sabor. Besicos.

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  10. Esta es la empanada que hacemos por aqui, de toda la vida, asi que doy fe de que es una delicia, y a ti te ha quedado maravillosa. Besicos

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  11. ¡Chicaaa que se te cae el platoooo! tranquila que ya lo recojo yo (y me lo llevo) Besicos.

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    1. jajajaj no se cayó de milagro!!

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  12. Holaaa!!!

    Esa empanada tiene una pinta estupenda, Pilar!!! Que ricaa!!!

    Bss

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    1. Estaba muy rica Carolina!! Siempre a mano.

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  13. Tu receta me ha recordado que hace mucho que no la preparo, asi que la pongo en pendientes, bssssssssssss.sefa

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  14. ¡Que rica! El otro día he publicado yo una con pisto y sardinas también riquísima.
    Abrazos.

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    1. También muy rica Amparo. Yo también la hago a veces con anchoas en vinagre.

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  15. Mmm...! Las empanadas me vuelven loca, y la verdad es que con el relleno practicamente preparado con antelación, da gusto hacerlas.
    Un beso.

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    1. Teniendo el pisto preparado, es verdad que se hace enseguida!!

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  16. Muchas gracias chicos!!!. Un besico a todos

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  17. Pilar, tienes que dejar el ordenador para comer, jajajaja

    Me ha parecido genial lo de guardar parte del pisto, a mí esas cosas no se me ocurren, así que tomo nota.

    Tiene que estar super rica, me gusta mucho.
    Besos.

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  18. Si señora, bien rapida y bien rica. Con los botes sale genial!

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  19. Facilísimo y rapidísimo!!! enhorabuena por el blog, he hechado un vistazo y todo es super apetecible.

    un saludo
    4queta

    http://khps.wordpress.com/

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