CREMA DE VERDURAS
CON GAMBAS
INGREDIENTES
Zanahorias
Cebolla
Puerro
Apio
Calabacín
Para decorar: 150 grs. De gambas peladas y un puerro
PREPARACIÓN:
Cortamos todas las verduras y las ponemos a hervir en agua caliente con sal. Mientras cuecen las verduras, ponemos aceite en una sartén y freímos las gambas, reservamos.
Con aceite abundante freímos el puerro que habremos cortado en tiritas muy finas.
Batimos las verduras con un poco del caldo de cocción y echamos un chorrito de aceite. Para decorar ponemos el puerro frito y las gambas.
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