martes, enero 10, 2017

Vieiras con verduritas

Aunque "Y a la luna..." ha estado cerrado por vacaciones, he seguido cocinando para la familia, porque en casa tienen muy buen apetito y no dejan de comer :). Aquí os dejo uno de los entrantes que más me gusta servir en Navidades.

Las vieras son congeladas, primero compré 6 con concha y luego una bolsita llena del preciado molusco limpio de. Por supuesto, utilicé la concha para servir las vieras y esta vez opté por un sofrito que estaba muy rico.

Bienvenidos a todos, comencemos juntos este año nuevo y disfrutemos de la buena mesa y de la mejor compañía.



INGREDIENTES:

Vieiras
Pimiento rojo y verde
Puerro
Aceite de oliva
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Descongelamos la vieras, escurrimos muy bien y reservamos.


Hacemos el sofrito: Ponemos en una sartén aceite de oliva,  cebolla, pimiento rojo y verde todo picadito. Dejamos pochar unos minutos.
Salpimentamos.



Doramos la carne de las vieras:  Ponemos un sartén o una plancha con un chorrito de aceite. salpimentamos las vieras y las doramos dos minutos por cada lado.


Ponemos un poquito de sofrito en cada cocha y coronamos con la viera.

Servimos.

Y A Gozar!!!



11 comentarios:

  1. Tengo 6 en el congelador, que me han sobrado...ya se como las voy a poner!! se ven estupendas!! Bs.

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  2. Hola Pilar. Sólo he comido vieiras una vez y fue un cocinero el que me hizo un arroz en paella y con vieiras. Me gustaría probar las tuyas. En tu casa tienen mucha suerte.
    Besos y feliz vuelta.

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  3. Pilar, sono passata per farti gli auguri di buon anno!!
    Ti abbraccio

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  4. ¡Oh, que pintaza! ¿A quién no se le antojarían? Que peligro tienes, ahora voy a estar pensando en ellas todo el día.
    Besos.

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  5. Por mucho que demos vacaciones al blog la cocina no puede cerrarse, jejeje, todos quieren comer rico.
    Me encantan las vieiras y por lo que veo te han quedado de fábula.
    Besos.

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  6. Holaaaa, feliz año nuevo Pilar, he de decir que nunca he comprado vieiras, las probé tan solo una vez en un evento degustación pero nunca más. Y me gustaron eh, pero no sé, no me acuerdo nunca de ellas. Que bonita presentación con las verduritas, buenísimas.
    Un besoooo

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  7. Pilar....¡qué sencillez y qué delicia! Tendré que comprar vieiras....
    Besos,
    Olga

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  8. Un rico entrante que me llevo, me ha encantado, bsssssss.

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  9. Vamos, que ha cerrado las puertas virtualmente porque cocinar se ha seguido cocinando jajaja Ante todo desearte feliz comienzo de año y nada, que lo has hecho con un entrante de lujo tiene una presentación bien bonita.

    besos

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  10. Feliz Año Pilar, me llevo un par de vieiras y no te quejes que te dejo una, jijiji

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  11. Me encanta tu plato y su presentación; un bocado delicioso para cualquier época del año.
    UN ABRAZO GUAPÍSIMA, CUIDATE DEL FRÍO :))))

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Muchas gracias por visitar mi cocina y por dejar tu comentario. Por falta de tiempo no puedo contestar a todos, pero un ratito cada día, me paso por vuestras casas atraída por el olor de vuestros fogones.
Vuestras palabras son el mejor aliño para mis platos.
Ya sabéis que podéis enviarme un mail con cualquier duda a mi correo:
pilar.gilse@gmail.com