martes, enero 10, 2017

Vieiras con verduritas

Aunque "Y a la luna..." ha estado cerrado por vacaciones, he seguido cocinando para la familia, porque en casa tienen muy buen apetito y no dejan de comer :). Aquí os dejo uno de los entrantes que más me gusta servir en Navidades.

Las vieras son congeladas, primero compré 6 con concha y luego una bolsita llena del preciado molusco limpio de. Por supuesto, utilicé la concha para servir las vieras y esta vez opté por un sofrito que estaba muy rico.

Bienvenidos a todos, comencemos juntos este año nuevo y disfrutemos de la buena mesa y de la mejor compañía.



INGREDIENTES:

Vieiras
Pimiento rojo y verde
Puerro
Aceite de oliva
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Descongelamos la vieras, escurrimos muy bien y reservamos.


Hacemos el sofrito: Ponemos en una sartén aceite de oliva,  cebolla, pimiento rojo y verde todo picadito. Dejamos pochar unos minutos.
Salpimentamos.



Doramos la carne de las vieras:  Ponemos un sartén o una plancha con un chorrito de aceite. salpimentamos las vieras y las doramos dos minutos por cada lado.


Ponemos un poquito de sofrito en cada cocha y coronamos con la viera.

Servimos.

Y A Gozar!!!



11 comentarios:

  1. Tengo 6 en el congelador, que me han sobrado...ya se como las voy a poner!! se ven estupendas!! Bs.

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  2. Hola Pilar. Sólo he comido vieiras una vez y fue un cocinero el que me hizo un arroz en paella y con vieiras. Me gustaría probar las tuyas. En tu casa tienen mucha suerte.
    Besos y feliz vuelta.

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  3. Pilar, sono passata per farti gli auguri di buon anno!!
    Ti abbraccio

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  4. ¡Oh, que pintaza! ¿A quién no se le antojarían? Que peligro tienes, ahora voy a estar pensando en ellas todo el día.
    Besos.

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  5. Por mucho que demos vacaciones al blog la cocina no puede cerrarse, jejeje, todos quieren comer rico.
    Me encantan las vieiras y por lo que veo te han quedado de fábula.
    Besos.

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  6. Holaaaa, feliz año nuevo Pilar, he de decir que nunca he comprado vieiras, las probé tan solo una vez en un evento degustación pero nunca más. Y me gustaron eh, pero no sé, no me acuerdo nunca de ellas. Que bonita presentación con las verduritas, buenísimas.
    Un besoooo

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  7. Pilar....¡qué sencillez y qué delicia! Tendré que comprar vieiras....
    Besos,
    Olga

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  8. Un rico entrante que me llevo, me ha encantado, bsssssss.

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  9. Vamos, que ha cerrado las puertas virtualmente porque cocinar se ha seguido cocinando jajaja Ante todo desearte feliz comienzo de año y nada, que lo has hecho con un entrante de lujo tiene una presentación bien bonita.

    besos

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  10. Feliz Año Pilar, me llevo un par de vieiras y no te quejes que te dejo una, jijiji

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  11. Me encanta tu plato y su presentación; un bocado delicioso para cualquier época del año.
    UN ABRAZO GUAPÍSIMA, CUIDATE DEL FRÍO :))))

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pilar.gilse@gmail.com

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