martes, marzo 13, 2018

Tarta de Queso New York My Way

Para el cumpleaños de mi marido estuve buscando recetas para hacer la "mejor tarta de queso" Busqué, rebusqué..y con esta me quedé, la mayoría era para tartas con un kilo de queso, me pareció excesivo, así que entre todas hice ésta y la verdad que no sólo el aspecto es bonito, también está suave, y muy sabrosa.

Cómo podéis ver en las fotos, se abrió un poco y después he leído que hay que dajarla en el horno sin abrir una noche entera. Con el tiempo de horneado y para un molde de 22 cms parece que el centro no está cuajado, no os preocupéis...al día siguiente está perfecta.
Yo creo que se abrió porque metí una brocheta para ver si estaba cuajada.

La acompañé con una mermelada de fresa casera y así quedó:



INGREDIENTES:

4 huevos tamaño L
220g de azúcar
400 g. queso crema
200 g. de requesón
300 ml. de nata 35% MG
1 cucharada de Maicena

Para la base:

200 grs. de galletas Digestive
100 g de mantequilla
1 Huevo

Azúcar glass y fresas para decorar




PREPARACIÓN:


Para la base: Trituramos las galletas en el robot de cocina y añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos
Cómo me pareció muy terrosa la mezcla, añadí un huevo. 
Extendemos la mezcla en la base de un molde de 22 cms. desmontable e introducimos en el frigo.

Precalentamos el horno a 220º

Para la tarta: Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos los queso, la nata y la harina y volvemos a mezclar. 
Vertemos sobre la base de galleta y metemos al horno.
Bajamos la temperatura a 200º y horneamos de 35 a 40 minutos.
Si veis que la superficie se dora mucho, la podéis tapar con un poco de papel de aluminio.
A mi no me hizo falta.



Dejamos en el horno hasta que temple.
Yo a veces, abría la puerta para ver cómo iba (demasiado curiosa que soy)

Servimos acompañada de nuestra mermelada preferida, azúcar glass y unas fresitas.

Y A Gozar!!!









6 comentarios:

  1. No importa que la superficie se abra, se ve una tarta muy rica. Para mi las de queso y las de manzana son mis preferidas.
    Besos.

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  2. Pero pero pero queeee rico noooo
    Www.masqueropa.blogspot.com

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  3. ¡¡Que bien te cuidas!! Vaya corte, dan ganas de meterle mano. Y diente.
    Besos.

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  4. Con lo que me gusta las tartas de queso esta no me la pierdo, nunca le he puesto el fondo con las galletas, asi que sera mi reto, bsssssssssss.

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  5. A mi todas las tartas de queso me encantan, y ésta te ha quedado perfecta

    besos,

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  6. Hola Pilar. Pues aunque sea con retraso felicidades a tu marido por su cumple y a ti por la tarta. Solo he hecho una tarta de queso, eso sí, la tuve que repetir dos veces jj. Todavía no la he probado manda gü....
    Esta que has hecho debe estar muy rica.
    Un abrazo.

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