viernes, marzo 30, 2018

Buñuelos de Torrija

Torrijas, bacalao, huevos rellenos, ensaladilla rusa...platos típicos de la Semana Santa. Aunque pensé cerrar por vacaciones, he publicado esta receta que tuvo mucho éxito y no quería dejarla en borradores. Mi primera idea era hacer torrijas, pero mi pan era candeal y se quedó demasiado duro, la corteza se desprendía y en el último momento me acordé de unos buñuelos que le había visto en Instagram a Dolores de  Mi Gran Diversión.



INGREDIENTES:

250 ml. de leche entera (yo añadí 100 ml. más)
1/2 palo de canela
La piel de medio limón
25 grs. de azúcar
150 g. de pan
1 Huevo
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de anís en grano

Canela y azúcar
Aceite suave para freír 



PREPARACIÓN:

Ponemos la leche al fuego con el palo de canela, el azúcar y la piel de medio limón (sin nada blanco).
Cuando hierva, apagamos el fuego, tapamos e infusionamos.

Cortamos en pan en tacos pequeños, se puede hacer en el robot de cocina sin desmenuzarlo mucho, pero yo lo corté pequeñito.

Colocamos el pan en un bol y añadimos la leche todavía templada. El pan empapará.
Añadimos el huevo, el anís en grano y la levadura y mezclamos bien hasta hacer como una papilla.
Dejamos reposar 20 minutos.

Ponemos el aceite en una sartén o cazo bien profundo y lo calentamos a fuego medio/alto.

Yo utilicé la cuchara de hacer bolas de helado para hacer los buñuelos, como los hice muy deprisa no quedaron muy perfectos, pero es que soy muy "cagaprisas"

Freímos los buñuelos y los vamos poniendo en papel absorbente para quitarles el aceite sobrante.



Ponemos en un plato azúcar y canela, mezclamos y pasamos los buñuelos por la mezcla


Dejamos enfriar...

Servimos 

Y A Gozar!!!







5 comentarios:

  1. Y yo viendo torrijas por todos lados, de todas las formas y sabores. No veas las ganas de comerme unos de tus buñuelos de torrija que me han entrado. A disfrutarlos. Besos.

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  2. Otra forma sencilla y buena de aprovechar el pan, se ven deliciosos, estupenda receta.
    besos, Luisi

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  3. Que buena idea y además mucho más rápida, me lo llevo rápidamente a pendientes, bsss?

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  4. Me parecen perfectos. Además se hace en poco tiempo. Da igual que no sean redondos, no vamos a andar con pequeñeces, jeje!. Besicos.

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  5. Para que tiene que quedar perfectos... si están igual de ricos!! mira que forma más original de comer torrijas!! Bs.

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