martes, febrero 12, 2008

Huevos bomba


HUEVOS BOMBA

INGREDIENTES:

5 Huevos

1 lata pequeña de atún

1 cebolleta

Tomate frito

Copos de puré de patata

Aceite, sal

Harina, huevo y pan rallado

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos, dejamos enfriar, pelamos y partimos por la mitad. Reservamos las yemas. En una sartén con un poquito de aceite freímos la cebolleta picada y añadimos el tomate frito. Unimos las yemas con el atún picado y los incorporamos al sofrito. Como queda muy ligero añadimos los copos de puré de patata hasta que se haga una masa más consistente. Rellenamos los huevos dándoles forma redondeada y los pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Freímos en abundante aceite y

servimos acompañado con escarola, mahonesa o salsa rosa.

2 comentarios:

  1. Vaya cosa rica,.. y yo con escarola y tomate

    besotes

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  2. jjajaja, Su. Lo siento mucho. Yo hace tanto que perdí la línea que ni me molesto en buscarla. Que se fastidie!!!
    besicos

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Muchas gracias por visitar mi cocina y por dejar tu comentario. Por falta de tiempo no puedo contestar a todos, pero un ratito cada día, me paso por vuestras casas atraída por el olor de vuestros fogones.
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