jueves, mayo 08, 2008

Solomillo con piquillos y aceitunas negras


El solomillo de cerdo relleno, es un plato muy vistoso y muy fácil de preparar. Siempre, al cortarlo, te sorprende por su vistosidad.

INGREDIENTES:

2 solomillos de cerdo
Pimientos de piquillo
Lonchas de queso
Aceitunas negras sin hueso
Aceite, sal y pimienta
Para la salsa:
1 cebolla
1 manzana
1 naranja

PREPARACIÓN:

Abrimos los solomillos y los extendemos. Salpimentamos y ponemos una camita de pimientos de piquillo encima, luego las lonchas de queso y por último las aceitunas en el centro, de arriba abajo.
Enrollamos y atamos. Doramos los solomillos en una cazuela y añadimos la cebolla, la manzana con su piel y el zumo de la naranja. Dejamos cocer unos 30 minutos.


Cuando el solomillo esté templado lo cortamos en rodajas y pasamos por el pasapurés la salsa. Solo queda servir y disfrutar.





5 comentarios:

  1. Gracias Pili es una vistosa manera de preparar el solomillo de cerdo, sencillo pero resultón, debe estar delicioso-
    Un beso

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  2. Que buen rollito me ha dado esta receta. La mezcla de ingredientes no podía haber sido mejor elegida.
    Tiene que estar riquísimo y para esa salsa, 2 barras de pan por persona sería lo mínimo.
    Lo dicho, los rollos me dan buen rollo, y si vienen de ti todavía más.
    Besicos.

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  3. Sí señor, mucho buen rollo por aquí.

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  4. Pilar: Me alegra mucho que te guste la recetita. Y si, está muy muy rico.
    Besos

    Julito: Ya verás que rico está!! Tu compra abundante pan y disfruta mojando.
    Besicos

    jl martinez hens: Gracias por visitar mi casa. Espero que vuelvas a menudo en busca de "buen rollo"
    Un abrazo

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  5. Hago mucho el solomillo relleno pero me ha llamado la atención esa salsita. Mmmmmmmmmm tiene que estar deliciosa. La probaré, prometido.
    Besos

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Muchas gracias por visitar mi cocina y por dejar tu comentario. Por falta de tiempo no puedo contestar a todos, pero un ratito cada día, me paso por vuestras casas atraída por el olor de vuestros fogones.
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