martes, noviembre 29, 2016

Hojaldre de Melocotón de Calanda y Mandarina

Y ahora llega el postre con los estupendos Melocotones de Calanda. En el Recetario Mañoso de Otoño estamos cocinando con Setas, Trucha y Melocotón de Calanda.





INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre
1 Melocotón de Calanda
2 Mandarinas
Queso crema
Granillo de almendra garrapiñado
Anís estrellado
100 grs. de azúcar
200 ml de agua
Azúcar glass


PREPARACIÓN:

Encendemos el horno a 220º

Extendemos el hojaldre. Pelamos el melocotón y la mandarina, extraemos los gajos, los pelamos y cortamos el melocotón también en gajos.

Pinchamos la masa de hojaldre y doblamos los extremos para hacer un borde.


Echamos sobre el hojaldre el granillo y vamos colocando encima la fruta y el queso a cucharaditas.



Preparamos el almíbar: En un cazo ponemos las pieles del melocotón una estrella de anís, el azúcar y el agua. Dejamos hervir y reducir.



Pintamos los bordes del  hojaldre con leche y lo horneamos durante 15minutos, vamos vigilando que cada horno es diferente.

Una vez fuera del horno le echamos el almíbar por encima para que quede brillante y espolvoreamos con azúcar glas.



Dejamos enfriar y servimos.

Y A Gozar!!!






Cocinamos en el Recetario Mañoso con Setas, Trucha y Melocotón de Calanda hasta el día 10 de Diciembre. Esperamos vuestras recetas.

11 comentarios:

  1. Hola, Pilar. Aquí ya no veo melocotones, así que tu hojaldre me parece delicioso. Combinarlo con mandarinas es diferente.
    Me llevo mi trozo virtual.
    Besos y feliz día.

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  2. ¡¡Pintaza!! Se ve buenísimo, no veas que ya tengo el desayuno en los pies lo que tienta.
    Un beso.

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  3. Pilar, che bella questa trota!!
    Sicuramente sarà profumatissima.
    Ti abbraccio

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  4. Yo quiero.... aunque ahora tendría que ser sin melocotones, ya no se ven por las tiendas, pero es que cualquier cosa que hagas con hojaldre queda de lujo.
    Besos.

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  5. ofuuuuu !!! menuda pintaza!!! me zampaba un pedazo ya!!

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  6. Pilar.....¡delicioso! ¡Y qué bonito te ha quedado!
    Besos,
    Olga

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  7. Me quito el sombrero con este postre, que rico se ve, me lo comia ya, bssss.

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  8. Que rico postre y que pena que no puedo salir a comprar melocotones para copiarte ;)
    Besos.

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  9. Espectacular!! Quien pillara un trocito ;)

    Besos

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  10. Hola Pilar. Es ver hojaldre y la boca se me hace agua y si además lleva unas frutas deliciosas ya ni te cuento. Te ha salido sensacional con un color ideal y que invita a coger un gran trozo para deleitarse con sus sabores. Ha debido salirte exquisito.
    Un abrazo.

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  11. Pilar, he comido hojaldre con melocotones y también con mandarinas, pero nunca uno que combine las dos frutas, me parece que así tiene que estar de miedo

    Abrazos!!

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Muchas gracias por visitar mi cocina y por dejar tu comentario. Por falta de tiempo no puedo contestar a todos, pero un ratito cada día, me paso por vuestras casas atraída por el olor de vuestros fogones.
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