domingo, octubre 14, 2007

Solomillo de ternera con escalibada




Y para terminar y como plato fuerte, un solomillo traído expresamente desde “mi Cantabria” y reservado para un día tan especial.

A la plancha con sal, pimienta y un chorrito de aceite.

Acompañamos con una sencilla escalibada aliñada con aceite de alberquina de la zona de Tarragona y sal maldon.

Escalibada: Pimientos rojos, berenjena y cebolla. Echamos un chorrito de aceite y metemos al horno media hora. Pelamos y cortamos a tiras.

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