Tarta de Mojito

Os he preparado una tarta muy vistosa que espero os guste.

Es fácil y os va a encantar, seguro!!.

Todavía hace calor y éstos postres fresquitos apetecen mucho. Es ligera, no empalaga y seguro que no engorda nada. No tiene nata y además lleva poquito azúcar.

TARTA DE MOJITO

INGREDIENTES:

Para la base:

1 paquete de galletas tipo María

70 grs. de mantequilla

Para la tarta:

3 yogures griegos

3 sobres de cuajada

750 cl. de leche

1 vaso (de los de vino) de azúcar

Cobertura:

1 chupito de ron de caña (Cachaca)

Hierbabuena fresca

1 sobre de gelatina de limón

1/2 limón en zumo

2 gotitas de colorante verde

PREPARACIÓN:

Picamos las galletas con la mantequilla y forramos la base de un molde (desmoldable), metemos al frigo.

Mezclamos los yogures, la cuajada, el azúcar y la leche. La ponemos al fuego y cuando suba el hervor retiramos. Echamos la mezcla sobre la base de galletas con cuidado y esperamos que cuaje.

Preparamos la cobertura:

Ponemos en la batidora las hojas de hierbabuena con el ron, el sobre de gelatina, el zumo de limón y las gotitas de colorante. Mezclamos todo muy bien.

Metemos al microondas y calentamos un minuto.

Echamos sobre la tarta ya cuajada y esperamos una hora:

Y cuando todo esté cuajado (unas 4 horas)

Servimos!!.