Galletas al Caramelo "En la Cocina con Guille"

Ya no hay jueves con Guille, pero antes de llegar la crisis hicimos estos vasitos que copié de Chus Nenalinda. Fáciles, con sabor a infancia y muy vistosos.

Volverán los jueves, las semanas y los meses. Es mi deseo y creo que será así.

INGREDIENTES:

150 grs. de galletas María

100 grs. de azúcar

30 grs. de caramelo líquido

1 litro de leche entera

1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas y guardamos unas cuantas trituradas para decorar.

En la batidora, thermomix o vaso batidor mezclamos todos los ingredientes, guardamos un poquito de leche para disolver el polvo de la cuajada.

Ponemos todos los ingredientes al fuego para que hiervan. Retiramos y rellenamos unos vasitos.

Dejamos enfriar y metemos al frigo durante unas horas.
Cubrimos con las galletas trituradas que habíamos guardado.

Servimos

Y A Gozar!!!

Donuts y muffins de Oreo "En la cocina con Guille"

Seguimos cocinando con*Guille, esta vez quería hacer donuts, bueno más bien fui yo porque compré un molde muy apropiado y quería estrenarlo.

La receta de donuts es de largos levados, además son fritos y no quise complicarme. Así que con mi molde nuevo y su gran afición por las galletas oreo, decidimos hacerlo horneados. Como sobraba masa, hicimos también una bandeja de muffins.

INGREDIENTES:

175 grs. de Harina normal

125 grs. de galletas Oreo

100 ml. de nata

100 grs. de azúcar

75 grs. de mantequilla

200 ml. de leche entera

1 huevo

1/2 sobre de levadura royal

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas en un robot de cocina (guardamos alguna para decorar), el huevo, azúcar, nata, leche, mantequilla a temperatura ambiente. Batimos unos minutos.

Tamizamos la harina y la levadura. La añadimos a los ingredientes líquidos. Mezclamos

Encendemos el horno a 180º

Rellenamos los moldes y ponemos por encima trocitos de galleta oreo que habíamos reservado.

Horneamos unos 15 minutos

Dejamos enfriar, desmoldamos...

Y A Gozar!!!

*Receta elaborada antes de la pandemia.

Tarta Oreo "En la Cocina con Guille"

Seguimos En la Cocina con Guille, y para celebrar su cumpleaños, preparamos una tarta Oreo. La idea fue suya y solamente nos quedó ejecutarla.

Se nos hace mayor, 11 años ya!.

INGREDIENTES:

Para la Base:

2 Paquetes de galletas Oreo de 160 g

70 grs. De mantequilla

Para la tarta:

250 grs. De queso crema

500 ml. De nata 35% M.G

150 grs. De azúcar

2 sobre de cuajada royal

300 ml. De leche entera

1 Molde de 20/22 cms. Desmontable.

PREPARACIÓN:

De la Base:

Separamos las galletas Oreo y les quitamos la crema del centro que guardaremos para la crema.

Trituramos las galletas (negras) con la mantequilla a temperatura ambiente, haremos una pasta y con ella cubriremos el fondo del molde. Apretamos bien con una cuchara y guardamos en el frigo.

De la Tarta:

En el vaso de la thermomix ponemos todos los ingredientes, trituramos unos segundos y programamos 10 minutos T90 V2 hasta que hierva.

Modo tradicional: Ponemos la leche al fuego con la nata, el queso, el azúcar y el relleno de las galletas, calentamos a fuego medio y removemos con unas varillas.
Mientras diluimos las cuajadas en leche fría y las agregamos al resto de los ingredientes.
Cuando hierva apagamos el fuego.

Sacamos el molde del frigo y vertemos toda la crema encima de una cuchara para que el líquido se distribuya por todo el fondo. 

Metemos al frigo durante cuatro hora mínimo. Mucho mejor de un día para otro. 

Trituramos 100 grs. De galletas (solamente la parte negra) y con el polvo cubrimos la tarta. 

Adornamos y servimos 

Y a gozar!!!

Gominolas "En la cocina con Guille"

Hasta que Mariana se haga mayor, y esperando que le guste mucho cocinar como a su abuela, siempre nos quedan los sobrinos. 

Guille se ha hecho fan de MasterChef Junior y le encanta cocinar, me propuso "hacer cosas" y claro, yo no lo dudé ni un minuto..."lo que quiera el chico".

Para el cumpleaños de su madre preparamos unos vasitos de tres chocolates y ahora gominolas. Seguro que hay más jueves y más cumpleaños que celebrar.

Iremos informando.

INGREDIENTES:

2 sobres de gelatina neutra

1 sobre de gelatina de sabores

200 ml. de leche, agua o zumo

300 g. de azúcar

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar un cazo con la leche, agua o zumo y añadimos las gelatinas y el azúcar.

Removemos muy bien y cuando hierva apartamos del fuego.

Untamos con aceite de girasol los moldes para las gominolas, yo utilicé moldes pequeños de bombones.

Vertemos la mezcla en los moldes y dejamos enfriar. Como mis moldes eran muy pequeños, enseguida estuvieron listas.

Sacamos de los moldes, quitamos el exceso de aceite secándolas papel absorbente y pasamos por abundante azúcar.

Dejamos secar y listas para disfrutar.

Y A Gozar!!!