Garbanzos con sepia y gambas

INGREDIENTES:

½ K. de garbanzos

1 sepia grande

Gambas peladas

Pimiento rojo

Pimiento verde

Cebolla

Puerro

1 tomate

Aceite, perejil, sal y azafrán

PREPARACIÓN:

Los garbanzos los habremos tenido en remojo desde la noche anterior y lo coceremos con una cabeza de ajos y un chorrito de aceite. Se pueden utilizar garbanzos ya cocidos.

En una olla hacemos el sofrito con : aceite, los pimientos cortados, la cebolla y el puerro a trocitos. Los rehogamos y añadimos la sepia. Lo dejamos unos minutos y echamos los garbanzos ya cocidos.

Añadimos las gambas y rallamos el tomate y echamos unas hebras de azafrán. Rectificamos de sal y dejamos unos minutos cociendo todo.

Servir acompañado con unas guindillas.

Calamares en su tinta

INGREDIENTES:

1K de calamares

1 Cebolla

1 vaso de tomate frito

2 sobres de tinta

Aceite, sal y pimienta

Para el risotto:

4 tazas de arroz

½ cebolla

1 vaso de vino blanco

Parmesano rallado

Mantequilla

Oregano, perejil picado

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite en una olla y echamos los calamares cortados y la cebolla. Rehogamos y añadimos el tomate y el vino blanco. Dejamos cocer unos 20’ y añadimos los sobres de tinta.

Para hacer el risoto:

Ponemos aceite y rehogamos la cebolla picadita, el puerro y el arroz. Vamos echando el caldo poco a poco y removiendo. Añadimos también dos nueces de mantequilla, un vasito de vino blanco y parmesano rallado. Debe quedar cremoso y sin caldo. Espolvoreamos orégano y perejil picado y servimos

PREMIO ARTE Y PICO

Estoy asombrada!!! Estoy feliz!!

Otro premio más y éste además de por mi blog me lo han dado por mi mirada y mi sonrisa. Que bien!! Gracias Margot por acordarte de mi y por esas palabras tan bonitas “A Pilar por su blog, por el nombre de su blog, y por último por su sonrisa, y es que lo que mas me gusta de las personas es su sonrisa y su mirada”

Y mis blog premiados son:

Pilar y sus cazuelitas

Taida con sus recetas de sabor casero

Lorena para chuparse los dedos y su cocina de novatos

Lunarillos y su sopa de cocodrilo

y al delantal verde

BLOGGER DEL DÍA


Elena de Mi peke cocina me ha vuelta a conceder un premio y mira que estoy contenta!!!. Como dice ella, no se quien inventó ésto de los premios, pero anima mucho y fomenta la autoestima. Muchas a gracias a todos lo que os pasáis a diario por mi casa.
Me encanta!!!

Habas con vaina y alcachofas

HABAS CON ALCACHOFAS

Hay muy pocos lugares en los que se coman las haban con su vaina, en Aragón es habitual hacerlo así. Pero claro tienen que ser unas habas muy finas y poco granosas.

INGREDIENTES:

1 k de habas con su vaina

1 k de alcachofas

1 cebolleta

Panceta

Aceite, sal

PREPARACIÓN:

Cortamos las habas en trocitos y las alcachofas las pelamos y cortamos en cuatro trozos cada una. Las ponemos a cocer.

En una sartén ponemos aceite y freímos la panceta a trocitos y la cebolleta cortada finita.

Escurrimos la verdura y le añadimos el sofrito, rehogando unos minutos para que se mezclen todos los sabores.

NOTA: Se pueden servir acompañadas de patatas fritas a cuadritos y mahonesa de ajo (pero son demasiadas calorías ya)