Tarta de chocolate y nubes

He visto la tarta de nubes por muchos blogs y revistas. La última que vi fue la de Rosa de Bocados dulces y salados. No se parecen mucho, Rosa es una gran maestra y me gusta visitarla muy a menudo. Yo siempre dándole mi toque personal.. pero la idea es de ella. He hecho mi tarta de chocolate de siempre y en lugar de azúcar he puesto nubes.

Así me ha quedado:

TARTA DE CHOCOLATE Y NUBES

INGREDIENTES:

200 grs. de chocolate sin leche

200 grs. mantequilla o margarina

5 huevos

8 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de Maicena disueltas en leche

125 grs. de nubes de azúcar

1 pizca de sal

Para la cobertura:

100 grs. chocolate cobertura

100grs. de mantequilla o margarina

1 chorrito de whisky

Nubes para adornar

PREPARACIÓN:

Fundimos en el microondas el chocolate y la mantequilla (1 minuto)

Trituramos las nubes junto con las yemas de los huevos y la maicena disuelta en media taza de leche.

Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Mezclamos el chocolate con la mezcla y añadimos las claras con cuidado y aireando para que no se bajen.

Engrasamos un molde y metemos al horno.

180º durante 35' (depende del horno)

Preparamos la cobertura:

En el micro ponemos el chocolate con la mantequilla y el chorrito de licor (un minuto).

Batimos y cubrimos la tarta una vez desmoldada.

Decoramos con unas nubes de azúcar y servimos.

... Y hablando de nubes he recordado ésta canción de Fito & Fitipaldis que me gusta mucho, así que aquí la dejo para que la disfrutéis.

Huevos al nido de pan

Qué complicadas son a veces las cenas!! Cuando hace frío una sopa, una cremita de verduras y cualquier cosa después... ya está!!

Pero ese "cualquier cosa después" a veces no es fácil encontrarlo.

En las cenas de éste verano ha tenido mucho éxito ésta receta que ya hice hace tiempo y se había quedado olvidada.

Si hay pan de molde y huevos... ya está la cena solucionada. Sólo hay que buscar y añadir, tomate, algún pimiento, loncha de queso, jamón..... etc.

Además yo tenía crema de calabaza preparada que me sirvió de salsa y preparé: 

HUEVOS AL NIDO DE PAN

INGREDIENTES:

4 Huevos (los de dos yemas de Mercadona)

12 rebanadas de pan de molde sin corteza

4 lonchas de queso Havarti

4 filetes de jamón cocido

Pimiento verde frito

4 rodajas de tomate rosa de Barbastro

Mangarina

AOVE

Orégano

Sal

Para la crema de Calabaza:

1 rodaja de calabaza

1 puerro

1/2 cebolla

Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Colocamos en una bandeja de horno y montamos:

1º. Pan de molde

2do. jamón york

3º Pan de molde

4º. queso y rodaja de tomate

5º Pan de molde con un agujero 

Dentro del agujero el pimiento verde y el huevo.

Salpimentamos, echamos orégano y un chorrito de aceite.

Pintamos el pan y el tape con margarina y horneamos hasta que el huevo esté cuajado.

Preparamos la crema:

Ponemos aceite en una olla y rehogamos la calabaza pelada, el puerro y la cebolla. Añadimos agua, cocemos y trituramos.
Nota: Es muy importante en las cremas rehogar con aceite los ingredientes antes de añadir el agua.

Servimos.

Mermelada de melocotón con vino

La última mermelada, creo. En Octubre, en el Recetario Mañoso, hemos elegido el Melocotón de Calanda como ingrediente principal de nuestros platos.

Éste mes, en la Repesca Mañosa, los miembros del recetario no vamos a participar con nuestras recetas, pero esperamos que os animéis vosotros y nos mandéis muchas recetas.

Además éste mes colaborando con la plataforma Saboores tenemos regalo para todos los que vais a participar éste mes y en todos los anteriores.

Con una botella de Garnacha y mis tres últimos melocotones de Calanda he preparado:

MERMELADA DE:

 Melocotón con vino

INGREDIENTES:

3 melocotones de Calanda (750 grs)

1/2 Kg. azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

2 copas de vino tinto (Garnacha)

PREPARACIÓN:

Esterilizaremos los botes hirviéndolos en agua unos 10 minutos. Escurrimos.

Pelamos los melocotones y ponemos junto con el azúcar, el vino y la canela en la Thermomix. Trituramos y programamos 35' V2 90º Temperatura.

Si queremos que quede más espesa pondremos más tiempo en Varoma.

Pondremos el cestillo para evitar salpicaduras.

Rellenamos los botes, apretamos bien los tapes y ponemos bocabajo toda la noche.

Al día siguiente, etiquetamos y guardamos.

Bocaditos confitados

Una buena idea para la cena o para un aperitivo son las empanadillas. Rellenas de mil cosas y dándoles una forma diferente se convierten en un bocado de fiesta.

Aprovechando que tenía cebolla confitada de rellenar los HUEVOS SEFA, improvisé estos bocaditos:

BOCADITOS CONFITADOS

INGREDIENTES:

1 paquete de empanadillas La Cocinera

Queso brie

Cebolla de Fuentes confitada

Jamón D.O.Teruel

Sésamo

Semillas de amapola

Huevo.

PREPARACIÓN:

Colocamos sobre cada empanadilla un trocito de queso, cebolla confitada y un trocito de jamón.

Cerramos dando la forma de saco y apretando arriba

Pintamos con huevo y espolvoreamos semillas de amapola y sésamo.

Metemos al horno hasta que estén doraditos y a comer!!!

Tarta de Mojito

Os he preparado una tarta muy vistosa que espero os guste.

Es fácil y os va a encantar, seguro!!.

Todavía hace calor y éstos postres fresquitos apetecen mucho. Es ligera, no empalaga y seguro que no engorda nada. No tiene nata y además lleva poquito azúcar.

TARTA DE MOJITO

INGREDIENTES:

Para la base:

1 paquete de galletas tipo María

70 grs. de mantequilla

Para la tarta:

3 yogures griegos

3 sobres de cuajada

750 cl. de leche

1 vaso (de los de vino) de azúcar

Cobertura:

1 chupito de ron de caña (Cachaca)

Hierbabuena fresca

1 sobre de gelatina de limón

1/2 limón en zumo

2 gotitas de colorante verde

PREPARACIÓN:

Picamos las galletas con la mantequilla y forramos la base de un molde (desmoldable), metemos al frigo.

Mezclamos los yogures, la cuajada, el azúcar y la leche. La ponemos al fuego y cuando suba el hervor retiramos. Echamos la mezcla sobre la base de galletas con cuidado y esperamos que cuaje.

Preparamos la cobertura:

Ponemos en la batidora las hojas de hierbabuena con el ron, el sobre de gelatina, el zumo de limón y las gotitas de colorante. Mezclamos todo muy bien.

Metemos al microondas y calentamos un minuto.

Echamos sobre la tarta ya cuajada y esperamos una hora:

Y cuando todo esté cuajado (unas 4 horas)

Servimos!!.