Vacaciones de Verano

Se me ha hecho largo este año y estaba deseando echar la persiana. Debe ser que me hago mayor y ya no rindo como antes. Ya no apetece estar delante de la pantalla del ordenador, es tiempo de salir, de terrazas y piscinas, de hamacas y playa. Es tiempo de disfrutar de la familia.

Así que os dejo hasta que venga el Otoño con sus colores ocres y amarillos. Si venís por casa, regad las plantas que mis hijos son muy descuidados. 

!!Me voy a buscar el fresco!!

Colgando delantales.

Cerrando Blogs


Nos vemos, que os vaya bonito!!!

Limoncello

La primera vez que probé el limoncello fue en casa de mi hermano unas Navidades. Mi sobrina Laura y yo, terminamos con una botella y una caja de bombones!!. La noche fue "toledana", a mi me daba vueltas el techo de la habitación, por lo que decidí no irme a casa y  quedarme a dormir allí. Laura y yo nos pasamos la noche visitando el baño y mi cuñada Tere con la fregona detrás...horrible!! Creo que no he vuelto a beber nunca más!!!

Todos los excesos son malos y hay que beber con moderación ;)

INGREDIENTES:

3 limones grandes

600 ml de orujo o aguardiente

600 m. de agua

300 grs. de azúcar

PREPARACIÓN:

Pelamos los limones con un pelador de patatas cuidando quitar la parte blanca para que luego no amargue. Metemos la piel de los tres limones en un bote de boca ancha y lo cubrimos con el orujo.

Cerramos el bote y lo metemos al frigo durante 14 días.

Yo lo miraba todos los días y lo movía un poquito para ver como iba adquiriendo un bonito color amarillo.

Transcurridos los 14 días preparamos un almíbar:

En un cazo ponemos el agua y el azúcar hasta que se disuelva completamente.

Dejamos enfriar, yo lo dejé toda la noche y a la mañana siguiente, colamos y rellenamos unas botellas bonitas para guardar y consumir poquito a poquito.

Aquí tenéis el néctar de los dioses:

Consumir con moderación...

Y A Gozar!!!

Ensalada de Patata y Tomate Rosa

Celebramos San Juan con una rica ensalada de verano, sencilla y llena de sabor. 

Cuando propusimos en el Recetario Mañoso de Verano, cocinar con tomate rosa de Barbastro, no tuvimos en cuenta que es un poco tardía y que hasta Agosto no está en temporada. Los tomates rosas que vienen ahora son de invernadero pero también están ricos y la piel es finita y la carne jugosa.

Preparé ya unos tomates rellenos, pero hoy vengo con otra puesta. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

3 Patatas gordas

1 Tomate rosa

2 Huevos duros

Gulas

2 Dientes de Ajo

Tapenade de olivas negras

1 Guindilla

Aliño:

Aceite, sal, perejil picado, vinagre y mostaza.

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos en rodajas las patatas y las cocemos en abundante agua con sal. Echamos también los dos huevos para cocerlos.

Una vez cocidas escurrimos y reservamos para que se enfríen.

Preparamos las gulas: Ponemos tres cucharadas de aceite en una sartén y doramos los ajos cortados en láminas. Añadimos la guindilla en trocitos y por último las gulas.

Damos una vuelta, apagamos el fuego y reservamos.

Cortamos el tomate en rodajas, no hace falta pelarlo.

Ponemos en una bandeja una cama con la patatas cocidas, encima ponemos los tomates, salpimentamos.

Rallamos los huevos y los ponemos por encima. Por último añadimos las gulas.

Preparamos el aliño: Ponemos en un bote, el aceite (3 partes) vinagre (una parte) Una cucharada de mostaza, perejil picado y sal. Agitamos bien y lo vertemos por encima de la ensalada.

Añadimos un poquito de tapenade de olivas negras.

Servimos templada o fría.

Y A Gozar!!!

Cocinamos hasta el 29 de Junio en el Mañoso con Tomate Rosa, Pollo/Gallina y Cerezas.

Ensalada de Pasta con Salmorejo

Si algo nos recuerda el verano y el veraneo son esas ensaladas frescas que nos tomamos cuando llegamos a casa con "todo el calor". Después de la playa, la piscina o el paseo mañanero, lo que más nos apetece es un plato refrescante que nos quite el hambre y no nos de calor.

He utilizado Margaritas con Verduras de Pastas Romero.

Hoy comienza el verano y por eso...

Para el BBSSeo para el veraneo que ha organizado Marisa en el 8ºBBSS he preparado esta ensalada de pasta que creo que cumple todos los requisitos.

Objetivos específicos

- Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación.

- Poner al alcance de los ciudadanos interesados, Recetas BBSS.

- Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas.

INGREDIENTES:

Pasta: Margaritas con vegetales Romero

Palitos de Surimi

Aceitunas Negras

1 Lata de atún en aceite.

Para el Salmorejo:

1 Kg. de tomates Maduros

1 diente de ajo

Aceite de Oliva 

Pan Candeal o cualquiera que tenga miga compacta

PREPARACIÓN:

Preparamos el salmorejo:

Ponemos en remojo el tomate cortado con el pan y el aceite. Dejamos que empape bien y lo ponemos en el vaso picador con el diente de ajo y un chorrito de vinagre.

Emulsionamos y si hace falta añadimos más aceite.

Cocemos la pasta:

En abundante agua con sal, como de costumbre el tiempo que nos indique el fabricante.

Una vez cocida la escurrimos y añadimos las aceitunas, los palitos de surimi y el atún

Mezclamos con el salmorejo bien fresco y servimos.

Y A Gozar!!!!

Helado de Cerezas de Alfamén

Hace dos años me compré la famosa heladera de Lidl porque pensaba hacer mil y un helado... pues ahí está en el armario, con su cajita, ocupando sitio. Salen ricos, pero hoy lo he preparado en la thermomix que también hay que quitarle el polvo de vez en cuando.

La cerezas las tenía en el congelador y con un par de ingredientes más se hace un helado en un momento.

En el Recetario Mañoso de Verano estamos cocinando con Tomate Rosa, Pollo/Gallina y Cerezas, así que aquí vengo con mi receta, la segunda de cerezas.

INGREDIENTES:

600 gras de cerezas deshuesadas

1/3 bote de leche condensada

2 huevos

Chocolate 75% cacao para decorar

Bizcocho de cerezas para acompañar

PREPARACIÓN:

Las cerezas tienen que estar congeladas para poder hacer el helado.
Ponemos las cerezas, la leche condensada y los huevos en la thermomix, trituramos V5 a V9 durante 30 segundos.

El helado estará perfecto en un momento.

Lo puse en unos moldes rectangulares y los metí al congelador.

Servimos espolvoreando con chocolate rallado y lo acompañé con unos trocitos de bizcocho de cerezas.

Y A Gozar!!!

Cocinamos en el Recetario Mañoso con Tomate Rosa, Pollo/Gallina y Cerezas, hasta el 29 de junio